沙茶牛肉
食材
牛排肉
一塊
美生菜
半顆
大蒜
數瓣
沙茶醬、黑糖、烏醋
適量
蒜蓉辣椒醬
不吃辣可省略
醬油、米酒、玉米粉
適量
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1 選擇肉比較厚的牛排肉，切條 (肉厚更有口感) -
2 用醬油、米酒、一點點玉米粉抓一抓，醃十分鐘或以上
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3 熱鍋，下大蒜、沙茶醬和蒜蓉辣椒醬 (沙茶醬已經很多油，不用另外再加)
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4 醬料炒散之後，加一點米酒和醬油，繼續拌炒個三十秒，讓香氣出來
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5 下牛肉，轉大火快炒
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6 一點點黑糖，可以提味增色
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7 炒到牛肉表面變色時
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8 就趕快下美生菜 (炒過頭牛肉會老)
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9 快炒個三十秒左右，熄火，灑點烏醋拌勻，就可以起鍋 這道超~~~下飯！
小撇步
選擇肉厚的牛排，吃起來更有口感
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