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靜姐
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沙茶牛肉

沙茶牛肉

描述

久蒸之後也不變味,又下飯,是我個人最喜歡的便當菜色之一。

392 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 選擇肉比較厚的牛排肉,切條
(肉厚更有口感)

    選擇肉比較厚的牛排肉,切條 (肉厚更有口感)

  • 用醬油、米酒、一點點玉米粉抓一抓,醃十分鐘或以上

    用醬油、米酒、一點點玉米粉抓一抓,醃十分鐘或以上

  • 熱鍋,下大蒜、沙茶醬和蒜蓉辣椒醬
(沙茶醬已經很多油,不用另外再加)

    熱鍋,下大、沙茶醬和辣椒醬 (沙茶醬已經很多油,不用另外再加)

  • 醬料炒散之後,加一點米酒和醬油,繼續拌炒個三十秒,讓香氣出來

    醬料炒散之後,加一點米酒和醬油,繼續拌炒個三十秒,讓香氣出來

  • 下牛肉,轉大火快炒

    下牛肉,轉大火快炒

  • 一點點黑糖,可以提味增色

    一點點黑糖,可以提味增色

  • 炒到牛肉表面變色時

    炒到牛肉表面變色時

  • 就趕快下美生菜
(炒過頭牛肉會老)

    就趕快下美生菜 (炒過頭牛肉會老)

  • 快炒個三十秒左右,熄火,灑點烏醋拌勻,就可以起鍋
這道超~~~下飯!

    快炒個三十秒左右,熄火,灑點烏醋拌勻,就可以起鍋 這道超~~~下飯!

小撇步

選擇肉厚的牛排,吃起來更有口感

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靜姐 245 食譜 1,276 粉絲

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