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Shine  Lin
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沙茶牛肉炒空心菜

沙茶牛肉炒空心菜

描述

家常熱炒,有菜有肉又下飯!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
醬料
看全部食材 

步驟

  • 這次買的是全聯的牛肩里肌炒肉片
失敗率蠻低的喔,很嫩👍
小孩子很ok👍👍

    這次買的是全聯的牛肩里肌炒肉片 失敗率蠻低的喔,很嫩👍 小孩子很ok👍👍

  • 空心菜洗淨切段備用,
蒜頭切片、辣椒切小段備用,
牛肉片用醃料醃十分鐘備用
(醃料全下拌勻之後,
最後才放太白粉抓醃)

    空心菜洗淨切段備用, 頭切片、辣椒切小段備用, 牛肉片用醃料醃十分鐘備用 (醃料全下拌勻之後, 最後才放太白粉抓醃)

  • 起油鍋,熱油後,下肉片,
用大火翻炒牛肉片。
(油稍微多一點)

    起油鍋,熱油後,下肉片, 用大火翻炒牛肉片。 (油稍微多一點)

  • 大火快速翻炒至7-8熟起鍋備用。

    大火快速翻炒至7-8熟起鍋備用。

  • 再起一次油鍋(這次油不用太多)
爆香蒜頭&辣椒。

    再起一次油鍋(這次油不用太多) 爆香頭&辣椒

  • 加入空心菜,並且倒入兩大匙米酒大火拌炒。

    加入空心菜,並且倒入兩大匙米酒大火拌炒。

  • 空心菜微軟後,加入事先調好的醬料拌炒。

    空心菜微軟後,加入事先調好的醬料拌炒。

  • 再倒入牛肉,快速拌炒均勻後即可起鍋。

    再倒入牛肉,快速拌炒均勻後即可起鍋。

  • 好吃的沙茶牛肉空心菜就完成囉!

    好吃的沙茶牛肉空心菜就完成囉!

小撇步

全程大火拌炒,鍋氣十足!
所以建議醬料事先調好,準備好要用的東西在旁邊,才不會手忙腳亂唷!

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