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Mei Cruise
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鳳梨酥-pineapple cake

鳳梨酥-pineapple cake

描述

台灣最受歡迎的伴手禮,你也可以自己做,這是減糖減油吃起來酥酥香香的鳳梨酥,此配方可做約26個鳳梨酥

118 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

內餡

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 無鹽奶油+無水奶油放室溫軟化

    無鹽奶油+無水奶油放室溫軟化

  • 加入糖粉

    加入糖粉

  • 用電動打蛋器,打至成乳白色

    用電動打蛋器,打至成乳白色

  • 分2-3次加入蛋黃液攪拌均勻

    分2-3次加入蛋黃液攪拌均勻

  • 再將低筋麵粉+奶粉+起司粉過篩加入拌勻

    再將低筋麵粉+奶粉+起司粉過篩加入拌勻

  • 揉成麵糰

    揉成麵糰

  • 將麵團分成每個17-18g當外皮,600g鳳梨醬+75g奶粉+椰子粉拌勻調甜度當內餡,每個內餡約13g

    將麵團分成每個17-18g當外皮,600g鳳梨醬+75g奶粉+椰子粉拌勻調甜度當內餡,每個內餡約13g

  • 外皮包入內餡成橢圓形,放入模型內用手壓平

    外皮包入內餡成橢圓形,放入模型內用手壓平

  • 烤箱預熱,烘烤180度20-25分鐘即可

    烤箱預熱,烘烤180度20-25分鐘即可

  • 烤上色再翻面繼續烤

    烤上色再翻面繼續烤

  • 伴手禮裝入袋中

    伴手禮裝入袋中

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