鳳梨酥-pineapple cake
收藏 117
留言 0
有 1 人跟著做
台灣最受歡迎的伴手禮,你也可以自己做,這是減糖減油吃起來酥酥香香的鳳梨酥,此配方可做約26個鳳梨酥
份量
10
人份
時間
20
分鐘
食材
無鹽奶油
67g
無水奶油
67g
糖粉
45g
奶粉
75g
全蛋
63g
起司粉
10g
低筋麵粉
150g
內餡
鳳梨醬
600g
無鹽奶油
75g
椰子粉
適量
-
1準備食材 -
2無鹽奶油+無水奶油放室溫軟化
-
3加入糖粉
-
4用電動打蛋器,打至成乳白色
-
5分2-3次加入蛋黃液攪拌均勻
-
6再將低筋麵粉+奶粉+起司粉過篩加入拌勻
-
7揉成麵糰
-
8將麵團分成每個17-18g當外皮,600g鳳梨醬+75g奶粉+椰子粉拌勻調甜度當內餡,每個內餡約13g
-
9外皮包入內餡成橢圓形,放入模型內用手壓平
-
10烤箱預熱,烘烤180度20-25分鐘即可
-
11烤上色再翻面繼續烤
-
12伴手禮裝入袋中
討論共 0 則