苦瓜含有豐富的維他命C
料理烹調上也能創造出多樣的豐富菜餚
在夏天時我喜愛將苦瓜用涼拌
冰涼清脆爽口的苦瓜沙拉
消暑又解熱的好菜色

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
苦瓜
2條
調味
日式胡麻醬
少許
  • 1
    苦瓜洗淨後切簿片 準備冰水加入少許的鹽巴 苦瓜放入冰鎮
  • 2
    冰鎮苦瓜略為攪拌幾下 浸泡約10分鐘後 會呈透明狀 即可
  • 3
    淋上醬汁後 即可 也可用 千島醬或沙拉醬
小撇步

苦瓜浸泡冰水可去除苦澀味
也比較冰涼清脆

2015/06/23 發表 8,122 瀏覽
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