宮保雞丁
食材
雞丁
400g
小黃瓜
一條
蒜頭
三顆
薑
兩片
調料
水
一大匙
五香粉
些許
醃料
醬油
一大匙
鹽
些許
太白粉
一小匙
醬料
醬油
一大匙
酒
一大匙
白醋
一小匙
糖
一小匙
太白粉
兩小匙
水
一大匙
鹽
些許
味精
些許
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1 {材料準備} 雞丁洗淨用 醃料 醃半小時，小黃瓜洗淨切塊，蒜薑切末。 醬料 預先調好調勻。
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2 熱鍋，倒一匙橄欖油，爆香蒜薑末，放雞丁下去翻炒至變色，放入小黃瓜，倒入 醬料 炒勻，起鍋前撒 調料 大火炒勻即可。
小撇步
肉先醃過較入味。
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