南瓜黃金粉角
收藏 76
留言 0
有 1 人跟著做
夏天到了，吃剉冰時常加的粉角，也可以自己製作囉!!!
一般市售粉角加了甚麼成分我們不清楚，若是自己製作，了解食物來源更清楚食物製作過程，重點是便宜簡單又健康!
食材
蒸熟南瓜
1/4顆
地瓜粉(依據南瓜量調整)
半個飯碗
糖水
少許
-
1將南瓜切塊放入電鍋中蒸熟，將蒸熟後南瓜用湯匙將刮下 -
2將地瓜粉放入南瓜泥當中揉合
-
3將南瓜與地瓜粉揉合，記得要將粉揉開，否則口感會一球一球
-
4將揉合好的南瓜粉泥，抓一小塊一小塊丟入煮沸的水中
-
5待熟成後，粉角會一顆一顆浮上水面(再煮約3-5分鐘讓中心更熟透)，即可撈起!
-
6取一小容器放些許糖水，將煮熟粉角拌入糖水中，攪拌攪拌! 黃金粉角完成!!
小撇步
口感軟Q的撇步在於地瓜粉的多寡，若是想吃Q一些，地瓜粉就放多一點。
過程中不需加水，因為南瓜本身就有一點水分，如果沒有把握，建議地瓜粉分批放入與南瓜揉合!