【慢燉鍋】燕窩版的黑糖煲雪耳

2015/06/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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本人所使用之紫砂煲為私人購買,非廠商提供
在網路上看到好多人煮冰糖燉白木耳
說可以養顏美容,對皮膚很好
去迪化街剛好看到雪耳,就想說買回來煮看看,煮好後發現真得好濃稠,真的跟大家說的一樣是整鍋滿滿的膠原蛋白,超濃稠,
個人非常不喜歡紅棗,可是發現這樣煲出來紅棗味好香,湯的顏色也都是紅棗的顏色,好漂亮
這道甜品顛覆了小時候對白木耳難吃的印象了

食材 (10 人份 180 分鐘

雪耳 3朵
水(紫砂煲所附量杯) 13杯
紅棗 10顆
枸杞 1把
黑糖(紫砂煲所附量杯) 2杯
濃稠度
水(紫砂煲所附量杯) 6杯
鍋具
九陽智慧溫控紫砂煲 1咖
  • 1 雪耳泡開剪去底部黃色硬底在洗淨(我洗了2次), 紅棗去籽洗淨,枸杞洗淨
  • 2 先將雪耳放進紫砂煲中用調理棒打碎(我是整個打碎碎的),打碎後再加入紅棗與枸杞與13杯水
  • 3 紫砂煲功能挑選老火湯模式(12小時),我是晚上九點放入鍋中,預約3小時後煮,功能挑選養生湯模式(12小時),早上熬煮6個半小時按保溫取消鍵, 手動拔掉插頭關閉電源,倒到大鍋中加入黑糖,在加入6杯水,這樣養顏的煲雪耳就完成了
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小撇步

最後所添加的6杯水是調整濃稠度的,
可依個人喜好調整,
若你跟我一樣不喜歡紅棗與枸杞,可放入中藥袋中,煮好直接拿起即可

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