核桃桂圓蛋糕
食材
養樂多
2罐
桂圓
150g
全蛋
4個
黑糖
150g
低筋麵粉
225g
蘭姆酒或水果酒
少許
沙拉油
250g
蜂蜜
25g
核桃
75g
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1 準備食材,先將桂圓和養樂多一起用小火煮至湯汁快收乾,核桃用肉槌敲碎備用 -
2 將蛋打入鋼盆內打勻
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3 黑糖過篩分次加入攪拌
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4 加入水果酒或蘭姆酒增加香氣
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5 分次加入沙拉油
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6 低筋麵粉過篩後分2-3次加入攪拌
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7 混合均勻攪拌
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8 裝入紙模,每個8分滿,最後鋪上少許核桃
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9 烤箱預熱後,放入上火180度下火160度烤約25分鐘,熟而不沾探針即可出爐
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10 放涼即可享用,桂圓上火勿食用過量,以免流鼻血
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