核桃桂圓蛋糕

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核桃與桂圓做成的蛋糕好吃又營養,堅果味加上桂圓的香醇濃郁一口接一口,吃了甜在心頭

份量9人份 烹調時間20分鐘

食材

養樂多 2罐
桂圓 150g
全蛋 4個
黑糖 150g
低筋麵粉 225g
蘭姆酒或水果酒 少許
沙拉油 250g
蜂蜜 25g
核桃 75g
  • 1 準備食材,先將桂圓和養樂多一起用小火煮至湯汁快收乾,核桃用肉槌敲碎備用
  • 2 將蛋打入鋼盆內打勻
  • 3 黑糖過篩分次加入攪拌
  • 4 加入水果酒或蘭姆酒增加香氣
  • 5 分次加入沙拉油
  • 6 低筋麵粉過篩後分2-3次加入攪拌
  • 7 混合均勻攪拌
  • 8 裝入紙模,每個8分滿,最後鋪上少許核桃
  • 9 烤箱預熱後,放入上火180度下火160度烤約25分鐘,熟而不沾探針即可出爐
  • 10 放涼即可享用,桂圓上火勿食用過量,以免流鼻血
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2015/06/20 發表 5,639 瀏覽

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