核桃桂圓蛋糕

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核桃與桂圓做成的蛋糕好吃又營養,堅果味加上桂圓的香醇濃郁一口接一口,吃了甜在心頭

份量
9 人份
時間
20 分鐘
食材
養樂多
2罐
桂圓
150g
全蛋
4個
黑糖
150g
低筋麵粉
225g
蘭姆酒或水果酒
少許
沙拉油
250g
蜂蜜
25g
核桃
75g
  • 1
    準備食材,先將桂圓和養樂多一起用小火煮至湯汁快收乾,核桃用肉槌敲碎備用
  • 2
    將蛋打入鋼盆內打勻
  • 3
    黑糖過篩分次加入攪拌
  • 4
    加入水果酒或蘭姆酒增加香氣
  • 5
    分次加入沙拉油
  • 6
    低筋麵粉過篩後分2-3次加入攪拌
  • 7
    混合均勻攪拌
  • 8
    裝入紙模,每個8分滿,最後鋪上少許核桃
  • 9
    烤箱預熱後,放入上火180度下火160度烤約25分鐘,熟而不沾探針即可出爐
  • 10
    放涼即可享用,桂圓上火勿食用過量,以免流鼻血
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2015/06/20 發表 6,105 瀏覽
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