經典英式藍莓司康 sonces

1 準備好所有材料。烤箱預熱200度C。 奶油切成一小小塊，記住一定要是冰的。

2 將中筋麵粉、泡打粉以及冰奶油加在一起（上圖），用你的手指末端用捏的方式讓它們拌在一起，會形成鬆鬆的樣子（左下圖）。 加入糖和鹽（右下圖）。

3 把牛奶、蛋和香草精加在一起（左上圖），倒入步驟二的乾粉團中，然後一起加入藍莓（右上圖）。 把麵糰攪拌在一起就好不要過度的揉以免出筋。 在桌上灑一些麵粉以防沾，可以弄自己喜歡的形狀。 進冰箱10-15分保持形狀。

4 表面刷上蛋黃以及撒上二砂糖，烘烤18-22分，直到蓬鬆以及金黃色即可。

5 配上打發的鮮奶油或果醬！ 跟朋友家人一起享受吧！