鮮蝦菠菜義大利麵
描述
用蝦殼熬一些高湯，與菠菜泥搭配，營養又美味～
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步驟
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煮一鍋滾水，滾水中加入一匙鹽，義大利麵依照包裝指示煮至八分熟。
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將菠菜以熱水燙 15 秒，瀝乾，以食物條理機打成泥備用。
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鍋內放少許油，將蝦殼炒香。
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鍋中加入 200 cc 水熬煮蝦湯，煮滾後，轉小火煮 2 分鐘即可，將湯倒至乾淨的容器，放置一旁備用。
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加入蝦高湯與兩大匙白酒煮滾後轉中小火。
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依序加入煮八分熟的義大利麵與蝦子拌炒均勻。若覺得水份不夠，可以用煮麵水調整至喜歡的濃稠度。
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小撇步
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