藍莓乳酪派


nerdkid
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限12字

藍莓酸酸甜甜的滋味和cheesecake真的很搭唷~

步驟看起來有點複雜,但只要會做原味cheesecake,就一定能成功的~ 大家快試試吧!

食材

派底
150g
75g
藍莓乳酪餡
40g
40g
1顆
1大匙
1/2茶匙
適量
3大匙
藍莓裝飾
適量
適量
  • 威化餅磨碎、加入融化奶油,放入派模,壓緊;放進烤箱180度,8~10分鐘,取出放涼

  • Cream Cheese 打至鬆軟後,加入糖繼續用打蛋器打勻打鬆

  • 加入蛋、香草精,攪拌均勻

  • 加入sour cream

  • 加入麵粉、檸檬皮攪拌均勻

  • 加入3大匙藍莓醬,攪拌均勻後,將乳酪糊倒進派盤

    加入3大匙藍莓醬,攪拌均勻後,將乳酪糊倒進派盤

  • 烤盤內裝水,派盤用2層錫箔紙包起來,以免水浸濕,175度烤35~40分

    烤盤內裝水,派盤用2層錫箔紙包起來,以免水浸濕,175度烤35~40分

  • 烤箱停止後,派留在烤箱內,開小縫冷卻約20~30分,再取出放涼

  • 鋪上滿滿的新鮮藍莓,淋上自製藍莓果醬

    鋪上滿滿的新鮮藍莓,淋上自製藍莓果醬

  • 不脫模,放進冰箱靜置一夜

  • 撒上糖粉,脫膜,大功告成啦~~

    撒上糖粉,脫膜,大功告成啦~~

小撇步

更詳細的操作步驟及小技巧請至:http://nerdkid.pixnet.net/blog

1. 壓派底需要一點時間和耐性,一定要確定底和邊都牢固的黏在一起,餅乾還會動的話就在多壓幾下
2. 沒有派模的朋友也可以用分離式蛋糕模來做

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nerdkid
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留言

共 1 則
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  • 蘇玲玉
    蘇玲玉
    請問如果creamcheese不加三大匙藍莓果醬會沒有味道嗎?如果把新鮮的藍莓直接放進去可以嗎?

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