藍莓乳酪派

561 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

藍莓酸酸甜甜的滋味和cheesecake真的很搭唷~

步驟看起來有點複雜,但只要會做原味cheesecake,就一定能成功的~ 大家快試試吧!

食材

派底
消化餅 150g
奶油 75g
藍莓乳酪餡
奶油乳酪 210g
酸奶油 40g
砂糖 40g
1顆
低筋麵粉 1大匙
香草精 1/2茶匙
檸檬皮 適量
藍莓果醬 3大匙
藍莓裝飾
藍莓果醬 適量
藍莓 適量
  • 1 威化餅磨碎、加入融化奶油,放入派模,壓緊;放進烤箱180度,8~10分鐘,取出放涼
  • 2 Cream Cheese 打至鬆軟後,加入糖繼續用打蛋器打勻打鬆
  • 3 加入蛋、香草精,攪拌均勻
  • 4 加入sour cream
  • 5 加入麵粉、檸檬皮攪拌均勻
  • 6 加入3大匙藍莓醬,攪拌均勻後,將乳酪糊倒進派盤
  • 7 烤盤內裝水,派盤用2層錫箔紙包起來,以免水浸濕,175度烤35~40分
  • 8 烤箱停止後,派留在烤箱內,開小縫冷卻約20~30分,再取出放涼
  • 9 鋪上滿滿的新鮮藍莓,淋上自製藍莓果醬
  • 10 不脫模,放進冰箱靜置一夜
  • 11 撒上糖粉,脫膜,大功告成啦~~
贊助

小撇步

更詳細的操作步驟及小技巧請至:http://nerdkid.pixnet.net/blog

1. 壓派底需要一點時間和耐性,一定要確定底和邊都牢固的黏在一起,餅乾還會動的話就在多壓幾下
2. 沒有派模的朋友也可以用分離式蛋糕模來做

2015/06/17 發表 9,624 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問如果creamcheese不加三大匙藍莓果醬會沒有味道嗎?如果把新鮮的藍莓直接放進去可以嗎?

2 年前