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經典傳統小吃-鵝肉冬粉

經典傳統小吃-鵝肉冬粉

描述

這道經典台灣小吃,滑溜溜的冬粉,搭上油嫩嫩的鵝肉香,只要搭上紅蔥酥、冬菜、米酒與薑絲,在家也能輕鬆製作喔!

173 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 冬粉煮熟備用,少許油炸紅蔥頭製作紅油酥

  • 大火煮鍋滾水(2500ml),接著轉小火,放入鵝腿、片、米酒、鹽、味精(可省)、蓋上鍋蓋,悶半小時至熟

  • 鵝腿拿起泡冷水冰震一下,接著去骨切片。

  • 將煮熟的冬粉加上步驟2.的高湯,與切片的鵝腿,最後加上絲、適量的紅油與紅酥、冬菜,淋上一點米酒就完成了!

小撇步

1.1T=15-20ml
2.鹹度可自行調整
3.紅蔥油與紅蔥酥可自行調整放入比例!

延伸閱讀更多台式料理:
http://dandjslife.pixnet.net/blog/category/4734355

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D&J 95 食譜 797 粉絲

J所有的料理都是用一個電磁爐和十人份的大同電鍋完成的喔!

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