竹筍古早味炊飯
食材
竹筍(刨絲 )
1支
豬五花肉片(切小段 )
1大碗
乾香菇(泡軟切絲,香菇水留著)
數朵
櫻花蝦或蝦米
適量
蒜苗(切斜段)
1支
低雞精(可用高湯 )
1包約80cc
白米(洗淨 )
2米杯
水
1.5~2杯
*調味料:
*
冰糖
1大匙
醬油
2大匙
白胡椒粉
適量
鹽巴(嚐後再決定要加與否 )
適量
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1 熱鍋放一點油, 放入香菇煸出香味. -
2 再放入櫻花蝦煸香.
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3 加入豬肉片炒散且無血色.
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4 加入蒜苗炒香.
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5 .再加入所有調味料拌勻.
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6 加入筍絲拌炒均勻.
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7 加入一米杯的香菇水後, 再加入白米拌勻煨煮到湯汁收乾即熄火,全部倒入飯鍋.
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8 放入一包低雞精, 再加入約2米杯的水, 放入電子鍋按一般煮飯程序蒸煮即完成.
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9
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10
小撇步
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