竹筍古早味炊飯

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用當季的食材綠竹筍來做炊飯...
竹筍的鮮甜全被米飯吸收...
在乾香菇和櫻花蝦的襯托下...
一入口濃濃的古早味~~~
保證你猶未盡!!!

食材

竹筍(刨絲 ) 1支
豬五花肉片(切小段 ) 1大碗
乾香菇(泡軟切絲,香菇水留著) 數朵
櫻花蝦或蝦米 適量
蒜苗(切斜段) 1支
低雞精(可用高湯 ) 1包約80cc
白米(洗淨 ) 2米杯
1.5~2杯
*調味料: *
冰糖 1大匙
醬油 2大匙
白胡椒粉 適量
鹽巴(嚐後再決定要加與否 ) 適量
  • 1 熱鍋放一點油, 放入香菇煸出香味.
  • 2 再放入櫻花蝦煸香.
  • 3 加入豬肉片炒散且無血色.
  • 4 加入蒜苗炒香.
  • 5 .再加入所有調味料拌勻.
  • 6 加入筍絲拌炒均勻.
  • 7 加入一米杯的香菇水後, 再加入白米拌勻煨煮到湯汁收乾即熄火,全部倒入飯鍋.
  • 8 放入一包低雞精, 再加入約2米杯的水, 放入電子鍋按一般煮飯程序蒸煮即完成.
  • 9
  • 10
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2015/06/16 發表 5.0 萬 瀏覽

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