清爽開胃越式生春捲
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餐餐都吃中式料理，偶爾也想來點不一樣的異國風美食，尤其是炎熱的夏天，餐桌上出現涼拌菜，或是咬起來卡滋卡滋的炸物，佐上酸酸甜甜的開胃沾醬，絕對大受歡迎！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
蝦仁
6尾
美生菜
4片
小黃瓜
1根
米線（或麵線）
1小把
越南米紙
2片
醬料
蒜頭、辣椒、香菜末
適量
檸檬汁、魚露、砂糖
適量
-
1美生菜、小黃瓜洗淨，小黃瓜切絲 -
2蝦仁、米線（或麵線）以熱水燙熟，撈起放入冷水中冰鎮，再將水瀝乾備用
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3準備一鍋冷開水，將米紙浸入水中約5秒鐘取出
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4依序放上美生菜、麵線、小黃瓜絲，最後排上蝦子
-
5將米紙捲起，充滿異國風味的越式生春捲就完成啦！
-
6另準備一容器，將檸檬汁、魚露、砂糖混和均勻，並加入切碎的蒜頭、辣椒、香菜末，撒上一些碎堅果，做成酸酸甜甜的泰式沾醬，再炎熱的夏天都能胃口大開！
小撇步
原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/dIHHFe
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