清爽開胃越式生春捲

Ringo
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餐餐都吃中式料理,偶爾也想來點不一樣的異國風美食,尤其是炎熱的夏天,餐桌上出現涼拌菜,或是咬起來卡滋卡滋的炸物,佐上酸酸甜甜的開胃沾醬,絕對大受歡迎!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 美生菜、小黃瓜洗淨,小黃瓜切絲

    美生菜、小黃瓜洗淨,小黃瓜切絲

  • 蝦仁、米線(或麵線)以熱水燙熟,撈起放入冷水中冰鎮,再將水瀝乾備用

  • 準備一鍋冷開水,將米紙浸入水中約5秒鐘取出

  • 依序放上美生菜、麵線、小黃瓜絲,最後排上蝦子

    依序放上美生菜、麵線、小黃瓜絲,最後排上蝦子

  • 將米紙捲起,充滿異國風味的越式生春捲就完成啦!

    將米紙捲起,充滿異國風味的越式生春捲就完成啦!

  • 另準備一容器,將檸檬汁、魚露、砂糖混和均勻,並加入切碎的蒜頭、辣椒、香菜末,撒上一些碎堅果,做成酸酸甜甜的泰式沾醬,再炎熱的夏天都能胃口大開!

小撇步

原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/dIHHFe
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