清爽開胃越式生春捲


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餐餐都吃中式料理,偶爾也想來點不一樣的異國風美食,尤其是炎熱的夏天,餐桌上出現涼拌菜,或是咬起來卡滋卡滋的炸物,佐上酸酸甜甜的開胃沾醬,絕對大受歡迎!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
蝦仁
6尾
美生菜
4片
小黃瓜
1根
米線(或麵線)
1小把
越南米紙
2片
醬料
蒜頭、辣椒、香菜末
適量
檸檬汁、魚露、砂糖
適量
  • 1
    美生菜、小黃瓜洗淨,小黃瓜切絲
  • 2
    蝦仁、米線(或麵線)以熱水燙熟,撈起放入冷水中冰鎮,再將水瀝乾備用
  • 3
    準備一鍋冷開水,將米紙浸入水中約5秒鐘取出
  • 4
    依序放上美生菜、麵線、小黃瓜絲,最後排上蝦子
  • 5
    將米紙捲起,充滿異國風味的越式生春捲就完成啦!
  • 6
    另準備一容器,將檸檬汁、魚露、砂糖混和均勻,並加入切碎的蒜頭、辣椒、香菜末,撒上一些碎堅果,做成酸酸甜甜的泰式沾醬,再炎熱的夏天都能胃口大開!
小撇步

原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/dIHHFe
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2015/06/15 發表 4,855 瀏覽
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