夏日清爽越南春捲

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端午節過了表示夏天正式到來
前幾天下完暴雨之後又開始變得熱得要死
這樣的天氣當然要吃清爽的晚餐拉~
做越南春捲的好處除了適合夏天吃之外
煮婦們不用煮完飯還要清油油的瓦斯爐或盤子
煮完飯也不會大粒汗小粒汗全身油煙味
完全超清爽
開開心心非常優雅的就煮好晚餐你說這樣不是很好嗎~~

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/1958239024392634

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
蝦子
9隻
雞胸肉(可省)
1塊
越南米紙
數張
洋蔥絲
1/3顆
鮮香菇(可省)
1-2根
萵苣
適量
醃蔬菜
紅蘿蔔
半根
小黃瓜(節瓜)
半根
鹽巴
一大匙
白醋
4湯匙
8湯匙
4小匙
  • 1
    先把小黃瓜跟紅蘿蔔切絲,用鹽巴抓醃至少15分鐘。時間到後用冷水沖掉鹽巴,把醋 水 糖泡過小黃瓜跟紅蘿蔔,醃製至少半小時或隔夜。洋蔥切絲泡冰水去辣味。
  • 2
    蝦子對半切後放鍋子煎熟,雞胸肉和香菇也用同樣方法煎熟。
  • 3
    取一張米紙,泡到冷水裡約1-2分鐘,記得一定要整張都泡進水裡,等米紙軟後再移到另一個平面
  • 4
    先在米紙上放上切片的蝦子或肉,再接續放入其他料(小黃瓜 紅蘿蔔 香菇 洋蔥 萵苣葉 等等),放好後用卷春捲的方式包起來
  • 5
    如果有香菜葉子也可以放一點在春捲裡,完成後沾泰式甜辣醬或是花生沙爹醬都很好吃唷~
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小撇步

㊙包春捲的時候料可以盡量放多一點,記得捲的時候要捲緊,不然吃的時候料很容易就散了
㊙春捲皮有點容易破,但手上沾一點水小心一點還是很好操作的

2017/06/28 發表 2,398 瀏覽
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