芋頭炒牛肉
「芋頭炒牛肉」傳統上這道菜是用白芋莖來煮，不過白芋莖並不常見，用芋頭代替一樣美味。芋頭營養豐富和低熱量，更有降血壓的功效；牛肉則含高蛋白質，可增強免疫力。吃這道菜能強身健體又飽肚。
食材
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1將牛肉加調味料拌勻，醃15分鐘。
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2燒熱鑊下1湯匙葡萄籽油，放入芋頭條煎至金黃色，盛起。
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3燒熱鑊下2湯匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋蔥，倒入牛肉轉中火快炒分半鐘，再加入芋頭炒至熟。加入椰漿炒勻後熄火，最後撒上碎花生米即可。
「芋頭炒牛肉」傳統上這道菜是用白芋莖來煮，不過白芋莖並不常見，用芋頭代替一樣美味。芋頭營養豐富和低熱量，更有降血壓的功效；牛肉則含高蛋白質，可增強免疫力。吃這道菜能強身健體又飽肚。
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