麻香蒜茸豆醬雞


唐安麒超猛瘦身食譜
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雞肉含豐富蛋白質,是促進小朋友健康發育之選。不過有些人會嫌雞肉菜式變化少、味道淡,其實只要善用醬料,一樣能煮出香濃惹味的雞肉料理。這道「麻香蒜茸豆醬雞」,以香辣的豆瓣醬伴雞隻同吃,簡單易煮,最適合煮菜初哥。

食材
-
1/2隻
2湯匙
2片
2湯匙
1湯匙
1/4杯
1湯匙
1湯匙
1茶匙
  • 1
    雞沖洗乾淨,斬件後放入滾水煮滾後熄火,冚蓋浸約20分鐘至全熟。撈起浸於冰水過冷河,瀝乾後備用。
  • 2
    燒紅鑊下花椒油,中小火爆香辣椒、薑及豆瓣醬,加入已拌勻的調味料煮滾,熄火拌入蒜茸及黑麻油,拌成麻香豆醬汁。
  • 3
    將雞件排放碟上,淋上麻香豆醬汁,撒上蔥花即成。
2015/06/15 發表 983 瀏覽
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