家常電鍋滷肉

蜜塔木拉
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描述

豬五花肉先燙後煎去腥兼定型,再和調味醬汁翻炒入味,最後送入電鍋後,就可以輕輕鬆鬆享用美味的家常滷肉喔。

份量

6 人份

食材

1200公克
2到3粒
2枝
4到5片
5到6粒
滷汁
200CC
100CC
100CC
2大匙
3大匙
3到4粒
2粒

步驟

  • 將五花肉切成約長寬高約6公分的正方形肉塊,然後用棉繩固定綁好備用。
備一鍋滾水放入肉塊川燙約3公分鐘撈起。

    將五花肉切成約長寬高約6公分的正方形肉塊,然後用棉繩固定綁好備用。 備一鍋滾水放入肉塊川燙約3公分鐘撈起。

  • 將油放入鍋中,熱鍋後,放入蒜、薑、葱、蝦米爆香,然後再放入肉塊表面煎香,稍微上色之後,倒入滷汁,滾開後翻炒3分鐘後,將肉塊放入大同電鍋內鍋排好,倒入滷汁,外鍋放入2杯水,時間到即可將肉塊拿出。

    將油放入鍋中,熱鍋後,放入蒜、薑、葱、蝦米爆香,然後再放入肉塊表面煎香,稍微上色之後,倒入滷汁,滾開後翻炒3分鐘後,將肉塊放入大同電鍋內鍋排好,倒入滷汁,外鍋放入2杯水,時間到即可將肉塊拿出。

  • 待熱氣稍退,切成片,淋上滷汁即可享用。

    待熱氣稍退,切成片,淋上滷汁即可享用。

  • 吃不完的可以冷涷起來慢慢吃。

    吃不完的可以冷涷起來慢慢吃。

  • 剩下的滷汁還可以放入香菇和白菜滷成大鍋菜。

    剩下的滷汁還可以放入香菇和白菜滷成大鍋菜。

小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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