家常電鍋滷肉
描述
豬五花肉先燙後煎去腥兼定型，再和調味醬汁翻炒入味，最後送入電鍋後，就可以輕輕鬆鬆享用美味的家常滷肉喔。
份量
6
人份
食材
步驟
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將五花肉切成約長寬高約6公分的正方形肉塊，然後用棉繩固定綁好備用。 備一鍋滾水放入肉塊川燙約3公分鐘撈起。
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將油放入鍋中，熱鍋後，放入蒜、薑、葱、蝦米爆香，然後再放入肉塊表面煎香，稍微上色之後，倒入滷汁，滾開後翻炒3分鐘後，將肉塊放入大同電鍋內鍋排好，倒入滷汁，外鍋放入2杯水，時間到即可將肉塊拿出。
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待熱氣稍退，切成片，淋上滷汁即可享用。
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吃不完的可以冷涷起來慢慢吃。
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剩下的滷汁還可以放入香菇和白菜滷成大鍋菜。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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