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夏初的高溫已經讓人昏熱,一定要來道涼麵才有胃口,將麵煮熟,加上一杯調好的醬汁,再隨意佐上涼菜,是不是胃口頓開了呢?!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
日式細麵
125克
醬油
2大匙
味霖
2大匙
七味粉
少許
芥末
少許
蔥花
2小匙
火腿
2片
豆薯
適量
彩椒
適量
海苔
1小片
  • 1
    將水煮開放入日式細麵,用筷子攪拌,煮三分鐘;加半杯冷水再煮至水滾,以筷子夾出一條麵條,捏斷中間沒有白色麵粉,或是試吃看看是否熟了
  • 2
    將麵條立刻撈出放入冰水冰鎮
  • 3
    夾出放在盤子上,鋪上涼麵,涼菜絲(彩椒、豆薯、火腿切絲),中間再以剪刀將海苔剪成細絲點綴1量杯的麵粉為120克
  • 4
    以日式茶杯裝醬油、味霖、依個人口味加上七味粉、芥末
  • 5
    食用方式,以筷子夾起麵條或涼菜,一半放入茶杯中沾醬,一半不沾,保障讓你一口接一口
小撇步

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2015/06/14 發表 6,434 瀏覽
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