日式涼麵
日式涼麵
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夏初的高溫已經讓人昏熱，一定要來道涼麵才有胃口，將麵煮熟，加上一杯調好的醬汁，再隨意佐上涼菜，是不是胃口頓開了呢？!
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
日式細麵
125克
醬油
2大匙
味霖
2大匙
七味粉
少許
芥末
少許
蔥花
2小匙
火腿
2片
豆薯
適量
彩椒
適量
海苔
1小片
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1將水煮開放入日式細麵，用筷子攪拌，煮三分鐘；加半杯冷水再煮至水滾，以筷子夾出一條麵條，捏斷中間沒有白色麵粉，或是試吃看看是否熟了
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2將麵條立刻撈出放入冰水冰鎮
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3夾出放在盤子上，鋪上涼麵，涼菜絲（彩椒、豆薯、火腿切絲），中間再以剪刀將海苔剪成細絲點綴1量杯的麵粉為120克
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4以日式茶杯裝醬油、味霖、依個人口味加上七味粉、芥末
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5食用方式，以筷子夾起麵條或涼菜，一半放入茶杯中沾醬，一半不沾，保障讓你一口接一口
小撇步
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