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Beth
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日式涼麵

日式涼麵

描述

夏初的高溫已經讓人昏熱,一定要來道涼麵才有胃口,將麵煮熟,加上一杯調好的醬汁,再隨意佐上涼菜,是不是胃口頓開了呢?!

196 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將水煮開放入日式細麵,用筷子攪拌,煮三分鐘;加半杯冷水再煮至水滾,以筷子夾出一條麵條,捏斷中間沒有白色麵粉,或是試吃看看是否熟了

  • 將麵條立刻撈出放入冰水冰鎮

  • 夾出放在盤子上,鋪上涼麵,涼菜絲(彩椒、豆薯、火腿切絲),中間再以剪刀將海苔剪成細絲點綴1量杯的麵粉為120克

  • 以日式茶杯裝醬油、味霖、依個人口味加上七味粉、芥末

  • 食用方式,以筷子夾起麵條或涼菜,一半放入茶杯中沾醬,一半不沾,保障讓你一口接一口

小撇步

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Beth 650 食譜 2,192 粉絲

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