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紫薯水晶粽

紫薯水晶粽

描述

綠色的西谷米包裹著紫色的地瓜泥，彩色的粽子，營造不同的視覺享受，不變的是一樣的Q彈好吃。

166 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 紫地瓜削皮後切塊蒸熟，趁熱壓成泥，拌入糖及牛奶，成為細緻的地瓜泥。牛奶可以不用全部下。

    紫地瓜削皮後切塊蒸熟，趁熱壓成泥，拌入糖及牛奶，成為細緻的地瓜泥。牛奶可以不用全部下。

  • 綠色西谷米淋濕後瀝乾，不需浸泡。拌入糖和沙拉油。

    綠色西谷米淋濕後瀝乾，不需浸泡。拌入糖和沙拉油。

  • 先用紙巾沾上油，在粽葉上抹些油，再將粽葉折成斗型，放入一匙西米，再放約30g的紫薯泥，再蓋上一匙的西米，折成粽形，用棉繩綁緊。

    先用紙巾沾上油，在粽葉上抹些油，再將粽葉折成斗型，放入一匙西米，再放約30g的紫薯泥，再蓋上一匙的西米，折成粽形，用棉繩綁緊。

  • 放入蒸籠，不要重疊，中火蒸30分鐘即可。這樣的分量約可包到20個。

    放入蒸籠，不要重疊，中火蒸30分鐘即可。這樣的分量約可包到20個。

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annie 770 食譜 2,034 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 林偉順
    林偉順

    還有彩色西谷米，做出來應該也不錯

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