紫薯水晶粽 annie 770 食譜 1,770 粉絲 追蹤 166 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 描述 綠色的西谷米包裹著紫色的地瓜泥，彩色的粽子，營造不同的視覺享受，不變的是一樣的Q彈好吃。 食材 A:綠西米谷 800g A:糖 100g A:沙拉油 4大匙 B:紫地瓜 500g B:糖 100g B:牛奶 60g 步驟 紫地瓜削皮後切塊蒸熟，趁熱壓成泥，拌入糖及牛奶，成為細緻的地瓜泥。牛奶可以不用全部下。 綠色西谷米淋濕後瀝乾，不需浸泡。拌入糖和沙拉油。 先用紙巾沾上油，在粽葉上抹些油，再將粽葉折成斗型，放入一匙西米，再放約30g的紫薯泥，再蓋上一匙的西米，折成粽形，用棉繩綁緊。 放入蒸籠，不要重疊，中火蒸30分鐘即可。這樣的分量約可包到20個。 2015/06/15 發表 8,634 瀏覽
