annie 770 食譜 2,032 粉絲 追蹤 紫薯水晶粽 描述 綠色的西谷米包裹著紫色的地瓜泥,彩色的粽子,營造不同的視覺享受,不變的是一樣的Q彈好吃。 #季節節慶 #端午節 166 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 A:綠西米谷 800g A:糖 100g A:沙拉油 4大匙 B:紫地瓜 500g B:糖 100g B:牛奶 60g 步驟 紫地瓜削皮後切塊蒸熟,趁熱壓成泥,拌入糖及牛奶,成為細緻的地瓜泥。牛奶可以不用全部下。 綠色西谷米淋濕後瀝乾,不需浸泡。拌入糖和沙拉油。 先用紙巾沾上油,在粽葉上抹些油,再將粽葉折成斗型,放入一匙西米,再放約30g的紫薯泥,再蓋上一匙的西米,折成粽形,用棉繩綁緊。 放入蒸籠,不要重疊,中火蒸30分鐘即可。這樣的分量約可包到20個。 1.3 萬 瀏覽 2015/06/15 發表