酸辣湯素餃
急凍餃子大都加有防腐劑，不能吃，想吃餃子就只能自己動手包。餃子餡料我用上木耳、韭菜，爽口高纖；再加入粟米粒，色彩繽紛。素餃既可蒸，亦可煎，我則愛配以ANKANG燃脂酸辣湯，酸辣惹味，簡單就成為這道「酸辣湯素餃」。
食材
材料
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冬菇
5粒
木耳
1兩
韭菜
半斤
粟米粒
20粒
餃子皮
1斤
燃脂酸辣湯
1包
生粉
適量
醃料
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鹽、惹味粉
各1茶匙
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1 冬菇浸軟，去蒂切粒；木耳浸軟切粒；韭菜切粒。所有材料加醃料醃約15分鐘。
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2 每片皮上放適量餡料，以生粉水糊口，捏成水餃，中火隔水蒸10分鐘。
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3 湯碗內放入熟餃子，注入沖調好的燃脂酸辣湯，即可。
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