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ching
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五香鹹豬肉【百分百堅持料理】

五香鹹豬肉【百分百堅持料理】

描述

在料理的路上,我堅持以最新鮮的食材,最用心的態度,為家人料理最健康、最安心的菜餚,讓家人每一口都是美味、都是驚喜。簡單利用辛香料為三層肉按摩,再利用短時間的醃料方式,讓食材新鮮,豬肉原汁原味呈現,佐以李錦記蒸魚醬油的調味健康上菜。

120 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
副食材
調味料

步驟

  • 將五花肉沖洗乾淨,拭乾水份,置入深碗中準備醃料。

    將五花肉沖洗乾淨,拭乾水份,置入深碗中準備醃料。

  • 準備醃料:將花椒利用0.5大匙的米酒沖洗淨,放入深碗中。

    準備醃料:將花椒利用0.5大匙的米酒沖洗淨,放入深碗中。

  • 準備醃料:將黑胡椒放入深碗中。

    準備醃料:將黑胡椒放入深碗中。

  • 準備醃料:加入1.5小匙的鹽巴。

    準備醃料:加入1.5小匙的鹽巴。

  • 準備醃料:加入1.5大匙的米酒。

    準備醃料:加入1.5大匙的米酒。

  • 準備醃料:加入李錦記蒸魚醬油1大匙

    準備醃料:加入李錦記蒸魚醬油1大匙

  • 將豬肉和醃料拌勻,醃5分鐘。醃的時間不長,可以避免鹽巴吃進豬肉過多,待蒸煮後,鹽巴會隨湯汁流出,就可以避免吃到過多的鹽份,達到健康效果。

    將豬肉和醃料拌勻,醃5分鐘。醃的時間不長,可以避免鹽巴吃進豬肉過多,待蒸煮後,鹽巴會隨湯汁流出,就可以避免吃到過多的鹽份,達到健康效果。

  • 將青蔥去根部和老皮切段。放在食材上。

    將青去根部和老皮切段。放在食材上。

  • 薑洗淨切片放在青蔥段上。

    洗淨切片放在青段上。

  • 使用傳統電鍋蒸煮食材。外鍋加一杯半的水,蓋上鍋蓋按下開關進行蒸煮動作。

    使用傳統電鍋蒸煮食材。外鍋加一杯半的水,蓋上鍋蓋按下開關進行蒸煮動作。

  • 將蒸煮完成的豬肉取出切適當大小,擺放盤內。

    將蒸煮完成的豬肉取出切適當大小,擺放盤內。

  • 淋上一大匙的李錦記蒸魚醬油做最後調味。

    淋上一大匙的李錦記蒸魚醬油做最後調味。

  • 灑上蔥花就可以上菜嘍~

    灑上花就可以上菜嘍~

小撇步

1.為摯愛家人帶來美味料理,快到百分百料理活動網站 http://pr.icook.tw/quality-never-compromised
2.歡迎您到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受你的手藝~https://icook.tw/users/ching39/recipes

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ching 1,734 食譜 2,737 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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