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Jane Chang
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雜菜羹

雜菜羹

描述

一碗羹,拌麵拌飯皆適宜,在炎炎夏日沒胃口時,來點羹飯羹麵,既營養又美味;你還在外食嗎?動個手,為自己與家人帶點幸福滋味吧!

480 說讚 2 一起做

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 香菇與乾木耳先泡開;雞蛋先煎成蛋餅後,將所有的食材切成細絲備用。

  • 備一只鍋,用700cc的水加熱,待水滾後先將蔬菜類食材放入,煮約2分鐘再加入火腿及雞蛋。

  • 加入醬油,看湯變成琥珀色即可,續加入黑胡椒粉及鹽巴;試味道再放入糖;味道可以即可用玉米粉水調羹,上鍋前加點香油即可。

  • 食用時加點香菜,可增加羹的鮮甜與美味。

小撇步

調味是關鍵,醬油是要帶出食物的色澤;而玉米粉調羹遠比太白粉來的安全。

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