醬炒魚片【百分百堅持】

1 準備食材。鯛魚片先放入醃料中拌勻，醃5分鐘。紅蘿蔔和黑木耳切片備用。

2 鯛魚片均勻沾上太白粉，入油鍋中炸，炸到二面呈金黃色後，撈起來瀝油備用(上圖)。 鍋中倒入適量油，放入薑末、蒜末爆香，接著加入紅蘿蔔片、黑木耳片、青豆仁下去拌炒，加入1大匙李錦記舊庄特級蠔油和適量水(水量不用太多，主要是讓食材熟和入味)拌炒均勻(下圖)。

3 加入炸好的魚片，和1大匙李錦記舊庄特級蠔油和適量水拌炒均勻即可。

4 李錦記蠔油醬炒魚片，完成了。