秘技‧日本薑燒豬肉這樣做超好吃！
描述
如果你還沒吃過真正好吃的薑燒豬肉，或是一直抓不到美味的訣竅，這篇教學請一定要收藏起來，有機會照著做一次，一定會做出遠勝過多數日式餐廳的美味。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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先將豬肩里肌排放在淺盤，倒入薑汁和酒，醃15分鐘，可去腥並軟化肉質。
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醃好的肉片輕拍薄薄一層太白粉，靜置反潮，同時準備一只平底鍋，倒入油和麻油後以中小火熱鍋。
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將下鍋調味料倒入(薑泥還不要放入喔)以中火煮滾，兩面豬肉都浸到醬汁就將肉片取出備用，鍋內醬汁繼續滾煮1分鐘，略微收乾一些。
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原鍋倒入薑泥，用煎匙攪拌均勻後，轉大火。
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放回肉片，兩面皆以大火滾煮，1分鐘後即可關火盛盤。
小撇步
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