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紫蘇雞肉丸

紫蘇雞肉丸

野犬

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青紫蘇是日本料理的代表性風味調料之一，紫蘇日本人稱之為「延命草」，可見的它是個好東西，除了中醫說的「辛溫止咳發散風寒」，也可預防老人痴呆，保護視力，預防心血管疾病。
我的廚房野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

500g

20-30片

1根80g

1大匙

1大匙

1大匙

適量

1
將雞胸肉剁泥，紫蘇葉切細，香腸去皮撥散，所有材料混勻。
2
同方向攪拌，拌出黏性。
3
做出合適大小的雞肉丸子，用平底鍋兩煎至酥香。
4
煎好就可上桌了。青紫蘇有怡人的清新香氣，和雞肉很搭，丸子略有嚼勁，口感很好。加入香腸增加一些不同風味，也很不錯，也可試試加入去了水分的豆腐。

2016/11/05 發表 3,107 瀏覽

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