塩麴南瓜牛邉肉

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牛邊肉是肉商把一塊肉修切下來不規則的肉條,油脂不多,帶筋、肉少,價格比整塊肉便宜許多,燉煮後軟Q,營養也不減!
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/289938694

食材

牛邊肉 600g
南瓜 300g
奶油 1小塊
洋蔥 1個
醬油 2大匙
塩麴 1大匙
1/2匙
酌量
  • 1 低溫溶解奶油,炒軟洋蔥絲
  • 2 牛邊肉熱水泡除血水後,下鍋一起炒,塩麴、醬油上色,加入少許糖、水淹食材,燉煮至肉八分軟,下南瓜塊,煮至南瓜鬆軟
  • 3
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2015/06/09 發表 1,359 瀏覽

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