蕃茄牛肉

{材料準備} 洋蔥洗淨切絲，蕃茄切片，蒜頭切末。牛肉先用滾水川燙去血水，切成好入口的小塊。

熱鍋，倒入一匙橄欖油，爆香蒜末，炒香洋蔥，倒進肉塊與 調料 翻炒至滾，加進蕃茄，中火燉煮十五分鐘，加入水或高湯，大火煮開，小火燉煮四十五分鐘，然後撒上蔥花即可。