蕃茄牛肉
食材
蕃茄
兩顆
澳洲牛腱
500g
洋蔥
一顆
蒜頭
十顆
薑
四片
高湯或水
十二大匙
蔥花
些許
調料
醬油
十大匙
番茄醬
兩大匙
豆瓣醬
一小匙
酒
兩大匙
味霖
兩大匙
糖
一大匙
白胡椒粉
些許
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1 {材料準備} 洋蔥洗淨切絲，蕃茄切片，蒜頭切末。牛肉先用滾水川燙去血水，切成好入口的小塊。
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2 熱鍋，倒入一匙橄欖油，爆香蒜末，炒香洋蔥，倒進肉塊與 調料 翻炒至滾，加進蕃茄，中火燉煮十五分鐘，加入水或高湯，大火煮開，小火燉煮四十五分鐘，然後撒上蔥花即可。
小撇步
喜歡牛肉有軟爛口感的則可以燉煮時間長一點，一小時或一小時半。
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