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煮一鍋可以吃好幾餐,配飯做成蕃茄牛肉燴飯,配麵就成了蕃茄牛肉麵,越燉越好吃。

份量
3 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
蕃茄
兩顆
澳洲牛腱
500g
洋蔥
一顆
蒜頭
十顆
四片
高湯或水
十二大匙
蔥花
些許
調料
醬油
十大匙
番茄醬
兩大匙
豆瓣醬
一小匙
兩大匙
味霖
兩大匙
一大匙
白胡椒粉
些許
  • 1
    {材料準備} 洋蔥洗淨切絲,蕃茄切片,蒜頭切末。牛肉先用滾水川燙去血水,切成好入口的小塊。
  • 2
    熱鍋,倒入一匙橄欖油,爆香蒜末,炒香洋蔥,倒進肉塊與 調料 翻炒至滾,加進蕃茄,中火燉煮十五分鐘,加入水或高湯,大火煮開,小火燉煮四十五分鐘,然後撒上蔥花即可。
小撇步

喜歡牛肉有軟爛口感的則可以燉煮時間長一點,一小時或一小時半。

2015/06/09 發表 1.1 萬 瀏覽
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