油飯
食材
糯米
2杯
白米
2杯
乾魷魚
1尾
乾香菇
8朵
乾木耳
3片
肉絲(絞肉)
300克
紅蔥頭(蔥頭酥)
適量
蝦米(櫻花蝦)
適量
調味料
醬油
5大匙
醬油膏
2大匙
五香粉
適量
胡椒粉
適量
糖
1大匙
-
1乾魷魚用剪刀剪成長條段泡軟，乾香菇和木耳泡軟切片備用。 米飯先煮好備用。(米:水=1:0.7) -
2熱鍋到入適量的油先煸炒紅蔥頭，加入肉絲炒到變色， 再加入魷魚、香菇、蝦米和木耳炒香。(如果用蔥頭酥則先煸炒肉絲再加蔥頭酥)
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3將調味料糖、醬油、醬油膏、五香粉和胡椒粉依序加入拌炒入味。
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4最後將飯加入拌炒均勻即可。(如果鹹度不夠則加鹽巴做調味。)
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5完成~
小撇步
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