百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
零電視之家ZeroTVHome
44 食譜 737 粉絲

快速自製麵包專用高筋麵粉by零電視之家

快速自製麵包專用高筋麵粉by零電視之家

描述

做麵包的時候,總覺得麵粉的筋度不夠,需要揉得非常辛苦才能夠打出薄膜嗎?

麻麻教你自製「麵包專用高筋麵粉bread flour」的配方,作法非常簡單,喜歡吃鬆軟麵包的人兒們,一定要試試看唷!

*零電視之家新網站
http://www.zerotvhome.org

*歡迎加入零電視之家粉絲團:
https://www.facebook.com/ZeroTVHome

143 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 取一大碗,將所有原料充分攪拌。

    取一大碗,將所有原料充分攪拌。

  • 取一篩網,把材料過篩三至五次,直到混合均勻為止。

註:建議使用天然無漂白的中筋麵粉(Unbleached All-Purpose Flour)來當成主原料,如果能夠買到有機的麵粉為佳。

    取一篩網,把材料過篩三至五次,直到混合均勻為止。 註:建議使用天然無漂白的中筋麵粉(Unbleached All-Purpose Flour)來當成主原料,如果能夠買到有機的麵粉為佳。

  • *補充說明: 小麥蛋白粉俗稱為「麵筋粉」,在美國的大型超市和網路商店都有販售,臺灣的大型烘焙材料行也可以找到唷!

    *補充說明: 小麥蛋白粉俗稱為「麵筋粉」,在美國的大型超市和網路商店都有販售,臺灣的大型烘焙材料行也可以找到唷!

  • 只要在一般的中筋麵粉添加一兩種材料,即可完成麵包專用的高筋麵粉。製作鬆軟可口的麵包再也不是問題 :)

    只要在一般的中筋麵粉添加一兩種材料,即可完成麵包專用的高筋麵粉。製作鬆軟可口的麵包再也不是問題 :)

小撇步

[ 中英雙語食譜 ] 自製高筋麵粉與千層蔥油餅 Homemade Bread Flour

http://www.zerotvhome.org/2015/04/homemade-bread-flour.html

看食譜可以學英文唷 :)

2.5 萬 瀏覽
avatar
零電視之家ZeroTVHome 44 食譜 737 粉絲

零電視之家是一個居住於美國鄉間的四口之家,全家不看電視已經第八年。 歡迎您一起來探索美國鄉村風光,用美食與書香,培養出雙語流利又健康活潑的孩子! 「零電視之家」臉書粉絲團: https://www.facebook.com/ZeroTVHome 全新網站: www.zerotvhome.org

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 炒麵 高麗菜 茄子 酸辣湯 台式泡菜 馬鈴薯 鮭魚 白菜滷 杏鮑菇 炒飯 雞蛋豆腐 娃娃菜 花椰菜 小黃瓜 竹筍 菠菜 玉米濃湯 番茄 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 金針菇 蒸蛋 南瓜 雞肉 糖葫蘆 三杯雞 家常菜 低脂高蛋白 麻婆豆腐 地瓜 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 早餐 豆腐 雞胸肉 湯麵 餅乾 高麗菜飯 櫛瓜 打拋豬 香菇雞湯 四季豆 番茄炒蛋 粽子 義大利麵 滷肉 雞湯