百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,034 粉絲

翡翠饅頭

翡翠饅頭

描述

麵糊中加入了菠菜泥,如同翡翠般的翠綠,不僅好看,營養也加分。雖然外觀有些起縐,不那麼的平滑,但無損鬆軟而不黏牙的口感。還不錯吃!

138 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 菠菜加水打成泥。100g的熱水加3大匙糖攪勻,待稍微降溫時加入2匙的酵母粉。

    菠菜加水打成泥。100g的熱水加3大匙糖攪勻,待稍微降溫時加入2匙的酵母粉。

  • 盆中放入中筋粉,倒入酵母水及菠菜泥,用筷子攪拌成雪花狀後才開始揉,這樣才不會手上沾滿麵粉。成團後加入奶油,太黏手的話酌量加些乾粉,揉至三光。鬆弛30分鐘。

    盆中放入中筋粉,倒入酵母水及菠菜泥,用筷子攪拌成雪花狀後才開始揉,這樣才不會手上沾滿麵粉。成團後加入奶油,太黏手的話酌量加些乾粉,揉至三光。鬆弛30分鐘。

  • 分成12份,壓出空氣後擀平,反複折疊擀平後整成圓形,放在饅頭紙上。

    分成12份,壓出空氣後擀平,反複折疊擀平後整成圓形,放在饅頭紙上。

  • 放入蒸籠做最後發酵,至約二倍大,即可開始蒸。冷水上鍋,水滾後計時12分鐘。熄火後燜3分鐘再掀蓋。

    放入蒸籠做最後發酵,至約二倍大,即可開始蒸。冷水上鍋,水滾後計時12分鐘。熄火後燜3分鐘再掀蓋。

7,993 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,034 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 炒飯 豆腐 餅乾 瓜仔肉 茄子 地瓜 杏鮑菇 番茄 糖葫蘆 糖醋排骨 三杯雞 金針菇 蒸蛋 涼拌小黃瓜 炒麵 娃娃菜 雞湯 低脂高蛋白 義大利麵 台式泡菜 花椰菜 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 菠菜 鮭魚 高麗菜飯 家常菜 麻婆豆腐 雞肉 高麗菜 湯麵 馬鈴薯 櫛瓜 雞胸肉 白菜滷 四季豆 早餐 酸辣湯 排骨 竹筍 滷肉 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 打拋豬 南瓜 香菇雞湯 雞蛋豆腐 番茄炒蛋