螞蟻上樹
食材
冬粉
2束
豬絞肉
50克
青蔥
一根
嫰薑
20克
豆瓣醬
一小匙
花椒油
一小匙
辣椒
半根
高湯
500克
調味料
糖
一小匙
白胡椒粉
適量
醬油
一小匙
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1 蔥和薑切成末,冬粉剪斷泡水備用. (我這次的糖用小洋蔥代替,完全只是為了試用新買的攪拌棒而已啊~話說它也太好用了!!) -
2 絞肉炒到乾香後,加入豆瓣醬和辣椒.嫰薑繼續爆香.
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3 加入高湯及調味料,煮開後加入冬粉,收乾湯汁. 最後放入青蔥,淋上花椒油即可.
小撇步
冬粉要先剪開才方便食用喲~
豬絞肉要炒到乾香,比較不會有腥味.
辣椒我用市售的蒜蓉辣椒.
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