Mimi♥雞排水果沙拉

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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

去骨雞腿排 2份
玉米筍 1盒
西洋芹 3根
富士蘋果 1顆
鳳梨片罐頭 1個(小罐)
和風沙拉醬 5大匙
橄欖油 2大匙
香菜 1小把
醃料
1小匙
黑胡椒 1小匙
  • 1 將一份去骨雞腿排切成三塊,共六塊用鹽及黑胡椒按摩表面,醃10分鐘。
  • 2 將蘋果切薄片,用鹽水(1小匙鹽:250cc冷開水)或檸檬水(1小匙檸檬汁:250cc冷開水)浸泡,可防止變黑。
  • 3 玉米筍對切,西洋芹切薄片,用滾水煮,玉米筍煮3分鐘,西洋芹30秒。
  • 4 將蘋果、西洋芹、玉米筍、鳳梨全部拌在一起,加入和風沙拉醬拌勻。
  • 5 熱鍋,鍋熱後倒入橄欖油,將雞排的皮朝下,煎至金黃,再翻面煎熟。
  • 6 起鍋後撒黑胡椒與鹽。
  • 7 將雞排鋪在水果沙拉上,撒上香菜末即可。
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2015/06/05 發表 3,832 瀏覽

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