Mimi♥雞排水果沙拉
忙碌中想快速準備一餐，這樣一盤就可以搞定，清甜的水果好開味！
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食材
去骨雞腿排
2份
玉米筍
1盒
西洋芹
3根
富士蘋果
1顆
鳳梨片罐頭
1個(小罐)
和風沙拉醬
5大匙
橄欖油
2大匙
香菜
1小把
醃料
鹽
1小匙
黑胡椒
1小匙
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1 將一份去骨雞腿排切成三塊，共六塊用鹽及黑胡椒按摩表面，醃10分鐘。 -
2 將蘋果切薄片，用鹽水(1小匙鹽:250cc冷開水)或檸檬水(1小匙檸檬汁:250cc冷開水)浸泡，可防止變黑。
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3 玉米筍對切，西洋芹切薄片，用滾水煮，玉米筍煮3分鐘，西洋芹30秒。
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4 將蘋果、西洋芹、玉米筍、鳳梨全部拌在一起，加入和風沙拉醬拌勻。
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5 熱鍋，鍋熱後倒入橄欖油，將雞排的皮朝下，煎至金黃，再翻面煎熟。
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6 起鍋後撒黑胡椒與鹽。
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7 將雞排鋪在水果沙拉上，撒上香菜末即可。
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