黑巧克力南瓜子布朗尼杯子蛋糕

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巧克力布朗尼也是零失敗超級簡單的甜點,因為加了黑巧克力,口感更濕潤紮實,每咬一口都可以嚐到巧克力的香醇,加上南瓜子的堅果香,兩者合併真的非常搭喔!
布朗尼的口感就像密實的蛋糕一樣,不小心會一個接一個吃喔!
作成杯子蛋糕,食用方便,包裝送人也好看方便喔!

食材 (5 人份 20 分鐘

全蛋 3個
低筋粉 70g
可可粉 15g
無鹽奶油 50g
細砂糖 50g
3g
黑巧克力 100g
南瓜子 80g
裝飾用彩色巧克力粒 適量
  • 1 南瓜子先以150度烤5-10分,聞到香味即可,取出放涼備用。
  • 2 黑巧克力切小塊隔水溶化備用,我因為買到有甜味的黑巧克力,所以砂糖有減少,如果買到無糖黑巧克力,砂糖要增加20-30g,隨各自喜好的甜度增加。
  • 3 將室溫軟化的奶油加砂糖,用電動打蛋器打發,打至奶油泛白澎綿即可。
  • 4 蛋一顆一顆加入,用電動打蛋器攪拌打勻
  • 5 加入過篩的低粉、可可粉,用軟刮刀拌勻成無粉狀
  • 6 加入融化的黑巧克力,用軟刮刀攪拌均勻
  • 7 加入烤好放涼的南瓜子,用軟刮刀拌勻
  • 8 將拌好的麵糊,用湯匙舀進紙杯裡6-7分滿,紙杯較薄放在布丁杯裡一起烘烤
  • 9 烤箱190度預熱10分,用170度烘烤15-20分,可用探針或竹籤插入拿起沒沾麵糊即可。
  • 10 烤好可在表面灑上彩色巧克力粒裝飾,包裝起來送人,是不是好看又方便!
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小撇步

每人烤箱溫度不同,請依各自烤箱調整烤溫跟時間。
堅果可依各自喜愛的種類調整喔!

2015/06/04 發表 5,498 瀏覽

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