巧克力布朗尼杯子蛋糕

Mew14
8 食譜 16 粉絲

描述

喵(Mew)~
好吃的巧克力布朗尼

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • [準備工作]_1/3__(提前一天)葡萄乾泡來姆酒,使用前瀝乾

    [準備工作]_1/3__(提前一天)葡萄乾泡來姆酒,使用前瀝乾

  • [準備工作]_2/3__麵粉/可可粉過篩

    [準備工作]_2/3__麵粉/可可粉過篩

  • [準備工作]_3/3__奶油&巧克力隔水加熱至融化,混合均勻

    [準備工作]_3/3__奶油&巧克力隔水加熱至融化,混合均勻

  • (1)_蛋&細砂糖攪拌均於至稠狀

    (1)_蛋&細砂糖攪拌均於至稠狀

  • (PS)拌勻就對了!建議以同一個方向攪拌據說比較不影響之後發泡

    (PS)拌勻就對了!建議以同一個方向攪拌據說比較不影響之後發泡

  • (PS)弄完大概長這樣

    (PS)弄完大概長這樣

  • (2)在蛋糊中加入以融化的奶油&巧克力

    (2)在蛋糊中加入以融化的奶油&巧克力

  • (PS)注意 奶油&巧克力需降溫至手觸碰覺得不會熱(也就是放涼到體溫~~~因為同溫所以沒有熱傳導了??

    (PS)注意 奶油&巧克力需降溫至手觸碰覺得不會熱(也就是放涼到體溫~~~因為同溫所以沒有熱傳導了??

  • (ps)拌勻

    (ps)拌勻

  • (3)所有剩下的粉類過篩 (沒錯!認了吧~
前面過篩過的還要再過篩一次)分前1/3加入巧克力奶油蛋糊 可用打蛋器拌勻

    (3)所有剩下的粉類過篩 (沒錯!認了吧~ 前面過篩過的還要再過篩一次)分前1/3加入巧克力奶油蛋糊 可用打蛋器拌勻

  • (4)再加入後2/3,用刮刀沏半均勻混合(不要像用打蛋器一樣用”喇”的喔~這樣蛋糕會出筋不鬆軟口感變硬。)

    (4)再加入後2/3,用刮刀沏半均勻混合(不要像用打蛋器一樣用”喇”的喔~這樣蛋糕會出筋不鬆軟口感變硬。)

  • (5)烤箱預熱(上下皆180度)像我家這種家庭式的就10分鐘就行啦!但如果事大烤箱的話就要比較久囉,(到底要多久勒我也不知道耶)

    (5)烤箱預熱(上下皆180度)像我家這種家庭式的就10分鐘就行啦!但如果事大烤箱的話就要比較久囉,(到底要多久勒我也不知道耶)

  • (6)在來把核桃葡萄乾丟進去拌勻(也可以分裝後在丟看你 喵)

    (6)在來把核桃葡萄乾丟進去拌勻(也可以分裝後在丟看你 喵)

  • (7)分裝,大概裝8分滿,可以用秤輔助讓每個重量不會差太多(一樣最好)

    (7)分裝,大概裝8分滿,可以用秤輔助讓每個重量不會差太多(一樣最好)

  • (ps)以14家的可以剛好裝20個小杯子

    (ps)以14家的可以剛好裝20個小杯子

  • (8)考大約20分鐘根據烤的量來決定

    (8)考大約20分鐘根據烤的量來決定

  • (ps)烤至膨脹表面乾燥後,拿竹籤戳戳戳戳 牙籤上沒有黏東西起來~就是熟了!(把核桃或葡萄戳起來不算豁 = =) (所以….就跟烤香腸一樣? 大悟!)

    (ps)烤至膨脹表面乾燥後,拿竹籤戳戳戳戳 牙籤上沒有黏東西起來~就是熟了!(把核桃或葡萄戳起來不算豁 = =) (所以….就跟烤香腸一樣? 大悟!)

  • 大功告成!

    大功告成!

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Mew14 8 食譜 16 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 余佳璇
    余佳璇

    覺得原食譜的免費加太多了 考起來會太乾喔~~

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