巧克力布朗尼杯子蛋糕
描述
喵(Mew)~
好吃的巧克力布朗尼
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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![[準備工作]_1/3__(提前一天)葡萄乾泡來姆酒，使用前瀝乾](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[準備工作]_1/3__(提前一天)葡萄乾泡來姆酒，使用前瀝乾
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[準備工作]_2/3__麵粉/可可粉過篩
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[準備工作]_3/3__奶油&巧克力隔水加熱至融化，混合均勻
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(1)_蛋&細砂糖攪拌均於至稠狀
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(PS)拌勻就對了!建議以同一個方向攪拌據說比較不影響之後發泡
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(PS)弄完大概長這樣
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(2)在蛋糊中加入以融化的奶油&巧克力
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(PS)注意 奶油&巧克力需降溫至手觸碰覺得不會熱(也就是放涼到體溫~~~因為同溫所以沒有熱傳導了??
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(ps)拌勻
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(3)所有剩下的粉類過篩 (沒錯！認了吧~ 前面過篩過的還要再過篩一次)分前1/3加入巧克力奶油蛋糊 可用打蛋器拌勻
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(4)再加入後2/3，用刮刀沏半均勻混合(不要像用打蛋器一樣用”喇”的喔~這樣蛋糕會出筋不鬆軟口感變硬。)
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(5)烤箱預熱(上下皆180度)像我家這種家庭式的就10分鐘就行啦!但如果事大烤箱的話就要比較久囉,(到底要多久勒我也不知道耶)
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(6)在來把核桃葡萄乾丟進去拌勻(也可以分裝後在丟看你 喵)
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(7)分裝，大概裝8分滿，可以用秤輔助讓每個重量不會差太多(一樣最好)
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(ps)以14家的可以剛好裝20個小杯子
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(8)考大約20分鐘根據烤的量來決定
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(ps)烤至膨脹表面乾燥後，拿竹籤戳戳戳戳 牙籤上沒有黏東西起來~就是熟了！(把核桃或葡萄戳起來不算豁 = =) (所以….就跟烤香腸一樣? 大悟!)
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大功告成！
![[準備工作]_1/3__(提前一天)葡萄乾泡來姆酒，使用前瀝乾](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F469641%2F78c47ca0f44a04ef.jpg&width=800)
![[準備工作]_2/3__麵粉/可可粉過篩](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F469640%2Fa4af0f785367dfe8.jpg&width=800)
![[準備工作]_3/3__奶油&巧克力隔水加熱至融化，混合均勻](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F469639%2F4ad4cd1681fed305.jpg&width=800)
翁嘉霈
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