巧克力布朗尼杯子蛋糕
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有 5 人跟著做
喵(Mew)~
好吃的巧克力布朗尼
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
雞蛋
3 顆
無言奶油
60 g
巧克力
100 g
可可粉
35 g
低筋麵粉
90 g
細砂糖
75 g
蘇打粉
適量(0.5 g)
核桃丁
50 g
葡萄乾
75 g
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![[準備工作]_1/3__(提前一天)葡萄乾泡來姆酒，使用前瀝乾](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1[準備工作]_1/3__(提前一天)葡萄乾泡來姆酒，使用前瀝乾 -
2[準備工作]_2/3__麵粉/可可粉過篩
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3[準備工作]_3/3__奶油&巧克力隔水加熱至融化，混合均勻
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4(1)_蛋&細砂糖攪拌均於至稠狀
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5(PS)拌勻就對了!建議以同一個方向攪拌據說比較不影響之後發泡
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6(PS)弄完大概長這樣
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7(2)在蛋糊中加入以融化的奶油&巧克力
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8(PS)注意 奶油&巧克力需降溫至手觸碰覺得不會熱(也就是放涼到體溫~~~因為同溫所以沒有熱傳導了??
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9(ps)拌勻
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10(3)所有剩下的粉類過篩 (沒錯！認了吧~ 前面過篩過的還要再過篩一次)分前1/3加入巧克力奶油蛋糊 可用打蛋器拌勻
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11(4)再加入後2/3，用刮刀沏半均勻混合(不要像用打蛋器一樣用”喇”的喔~這樣蛋糕會出筋不鬆軟口感變硬。)
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12(5)烤箱預熱(上下皆180度)像我家這種家庭式的就10分鐘就行啦!但如果事大烤箱的話就要比較久囉,(到底要多久勒我也不知道耶)
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13(6)在來把核桃葡萄乾丟進去拌勻(也可以分裝後在丟看你 喵)
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14(7)分裝，大概裝8分滿，可以用秤輔助讓每個重量不會差太多(一樣最好)
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15(ps)以14家的可以剛好裝20個小杯子
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16(8)考大約20分鐘根據烤的量來決定
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17(ps)烤至膨脹表面乾燥後，拿竹籤戳戳戳戳 牙籤上沒有黏東西起來~就是熟了！(把核桃或葡萄戳起來不算豁 = =) (所以….就跟烤香腸一樣? 大悟!)
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18大功告成！
![[準備工作]_1/3__(提前一天)葡萄乾泡來姆酒，使用前瀝乾](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/469641/large_78c47ca0f44a04ef.jpg)
![[準備工作]_2/3__麵粉/可可粉過篩](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/469640/large_a4af0f785367dfe8.jpg)
![[準備工作]_3/3__奶油&巧克力隔水加熱至融化，混合均勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/469639/large_4ad4cd1681fed305.jpg)
