藍莓費南雪(法式點心)

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食譜中加了馬鈴薯澱粉(太白粉), 讓口感更上ㄧ層. 為了做點心煩惱? 試試這個financiers.
簡單容易操作, 食材混合拌勻, 倒入烤模中, 壓入新鮮莓果, 烤ㄧ烤, 香噴噴點心出爐.

食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

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份量
4 人份
食材
蛋白
2個
低筋麵粉
50g
馬鈴薯澱粉(太白粉)
5g
奶油
50g
烘培用杏仁粉
50g
40g
香草糖粉
10g
新鮮藍莓
適量
  • 1
    奶油入鍋中小火煮至微微上色。放涼。
  • 2
    碗中加入低筋麵粉、太白粉、杏仁粉、糖和香草糖。
  • 3
    加入蛋白打勻
  • 4
    拌入煮過的奶油混合好
  • 5
    適量麵糊填入矽膠烤膜中
  • 6
    壓入藍莓
  • 7
    烤箱預熱180°C烤約15分鐘。放涼。
  • 8
    食用前撒上白糖粉
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2015/06/04 發表 4,544 瀏覽
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我想請問加太白粉的用意是為何呢?麻煩回覆了..

a year ago