全麥蔥餅

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如果沒有三個小時做台式蔥花麵包,
但又很想吃鹹麵包時,
這個快速蔥餅真是救星啊!

雖然它只花了一個小時多一點,
但麵包體還是很軟Q,
非常好吃喔!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
170g
酵母粉
5g
中筋麵粉
225g
全麥麵粉
75g
橄欖油
20g
20g
4g
蔥花內餡 =======
如下:
蔥大隻
2根
一些
黑或白胡椒
一些
香油
一些
麵糰塗刷 =====
如下:
雞蛋打散
一顆
白芝麻
一些
  • 1
    將麵包材料放入麵包機,打10分鐘+基礎發酵40分鐘
  • 2
    將麵糰取出分兩塊,整圓醒一下
  • 3
    蔥切丁,加入內餡材料拌勻
  • 4
    烤箱預熱190度
  • 5
    將麵糰擀長,鋪上蔥
  • 6
    先將右邊往左折至1/3,左邊再折過去覆蓋。收口處捏緊
  • 7
    切成想要的大小
  • 8
    刷上全蛋汁後,灑上白芝麻
  • 9
    烤約12~15 分鐘
  • 10
    就可以享受熱呼呼的蔥餅早餐囉!
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小撇步

沒有全麥麵粉的話,也可全部用中筋麵粉製作。

2015/06/04 發表 4,808 瀏覽
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討論共 2 則

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請問全麥麵粉的比例可以提高嗎?一半一半?或是全麥可以更高呢?謝謝~

2 years ago
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作者回應

一半一半應該沒有問題,您可以試試看!

2 years ago