全麥蔥餅

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如果沒有三個小時做台式蔥花麵包,
但又很想吃鹹麵包時,
這個快速蔥餅真是救星啊!

雖然它只花了一個小時多一點,
但麵包體還是很軟Q,
非常好吃喔!

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

170g
酵母粉 5g
中筋麵粉 225g
全麥麵粉 75g
橄欖油 20g
20g
4g
蔥花內餡 ======= 如下:
蔥大隻 2根
一些
黑或白胡椒 一些
香油 一些
麵糰塗刷 ===== 如下:
雞蛋打散 一顆
白芝麻 一些
  • 1 將麵包材料放入麵包機,打10分鐘+基礎發酵40分鐘
  • 2 將麵糰取出分兩塊,整圓醒一下
  • 3 蔥切丁,加入內餡材料拌勻
  • 4 烤箱預熱190度
  • 5 將麵糰擀長,鋪上蔥
  • 6 先將右邊往左折至1/3,左邊再折過去覆蓋。收口處捏緊
  • 7 切成想要的大小
  • 8 刷上全蛋汁後,灑上白芝麻
  • 9 烤約12~15 分鐘
  • 10 就可以享受熱呼呼的蔥餅早餐囉!
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小撇步

沒有全麥麵粉的話,也可全部用中筋麵粉製作。

2015/06/04 發表 4,468 瀏覽

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請問全麥麵粉的比例可以提高嗎?一半一半?或是全麥可以更高呢?謝謝~

1 年前
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作者回應

一半一半應該沒有問題,您可以試試看!

1 年前