東販小食堂:愛香料 五香滷肉


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獨特的芳香和豬肉非常對味,香噴噴的味道讓人胃口大開。絕對簡單又實用的超級家常菜食譜。
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http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=17&id=3449

時間
60 分鐘
食材
1大匙
適量
適量
少許
B
1.5大匙
1.5大匙
1小匙
  • 1
    把A放進鍋裡,倒入足以淹過豬肉的水(分量外),用中火煮30分鐘。
  • 2
    取出豬肉,瀝乾水分,在表面塗抹醬油放涼。煮肉的湯汁要保留150ml備用。
  • 3
    把豬肉切成3公分厚。在平底鍋裡倒入沙拉油用中火加熱,把豬肉稍微煎出焦色。
  • 4
    在別的鍋子裡倒入步驟2的湯汁,加入步驟3和B,用小火煮15分鐘左右。加入五香粉,再煮20分鐘左右。
  • 5
    另外煮一鍋水,加入1小撮的鹽,把青菜燙熟。瀝乾水分切好之後,和步驟4一起盛入盤中。
小撇步

沒有薑粉也可以用薑汁兩小匙來代替。

2015/06/04 發表 4,171 瀏覽
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