型男主廚詹姆士 酸辣湯


伊萊克斯
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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚 詹姆士 James
食譜影片 https://youtu.be/SPNTbyxiq64

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1根
2根
2片
2株
1碗
1球
1顆
1碗
半碗
1/2碗
3大匙
2大匙
1株
2大匙
1公升
  • 1
    紅蘿蔔、筍用伊萊克斯攪拌棒切成絲;黑木耳切絲;冬粉泡水切小段,備用。
  • 2
    豬肉塊用切碎杯碗切碎成絞肉。
  • 3
    白飯和少許水,用直立式攪拌棒攪拌棒打成飯漿,做勾芡。
  • 4
    香油炒紅蘿蔔絲、筍絲、黑木耳、豬絞肉、加入水、冬粉、豆花、醬油、白胡椒、飯漿、打散(雞蛋+白醋)煨煮。
  • 5
    最後加入白醋、香油、白胡椒、蔥花、香菜、醋調味即可。
小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
北歐簡約設計,最高階、功能最強大的攪拌棒 。
搭配多功能切碎杯碗組:含多功能刀片、切絲切片刀盤(粗)、切絲切片刀盤(細)、三組刀頭。1.25公升大容量,有效將各式食材及蔬果葉菜類等切成碎粒、切片或切絲,並可依烹飪需求選擇不同刀組切粗絲、細絲、厚片或是薄片,亦可製作各式醬汁等多功能用途,有效保護鍋具。

2015/06/03 發表 6,051 瀏覽
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