十分鐘酸辣湯


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你以為酸辣湯很難煮嗎?No,no,no!
這些材料都相當容易取得,
如果你想額外多加什麼配料,
那也是絕對沒有問題的啦!

隨便煮煮也能比外面賣的料多實在,
原理懂了,接下來就可以自我發揮啦!
一起來動手做吧!保證比火鍋還好煮!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
一把
數片
半顆
一匙
一把
3大匙
半盒
一小塊
一顆
調味料
2匙
1/3碗
1/5碗
一小匙
  • 1
    紅蘿蔔切絲,用油炒軟,加一些鹽。 這是裡面最關鍵的部分了,一定要這麼做,湯頭才會醇厚。
  • 2
    接下來就是把所有蔬菜切絲和水丟下鍋煮軟
  • 3
    放入醃過醬油膏的肉再抓厚厚的太白粉,抓一抓,丟進去
  • 4
    放入豆腐絲,醬油,鹽,白醋
  • 5
    打薄蛋花,變煮滾邊攪拌就能變薄 然後下香菜,蔥花,胡椒粉,一點點黑醋, 就完成囉!
小撇步

簡單的說就是把紅蘿蔔炒過之後,加水,其他東西也全丟進去,煮一煮,
加調味料,香菜,就大功告成了,
一點都不難喔!

各式蔬菜成就了湯的甜味來源,
最後的蛋花則成功的將鮮甜鎖在湯裡,
木耳則可以增加口感,
每個配角的忘情演出,
成就了這一鍋的滋味大戲,一起來試試吧!

2020/03/15 發表 5,314 瀏覽
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