迷迭香牛肉丸
描述
使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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使用多功能切碎杯碗，將迷迭香與牛肉打成絞肉，洋蔥打成末，吐司麵包打成麵包粉備用。
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將牛絞肉、洋蔥末、麵包粉、帕馬森起司、義大利綜合香料、鹽、黑胡椒放入一個大碗，再加入雞蛋、牛奶以手拌勻，調整至可以捏成丸子的適當濕度。
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取另一平底鍋，倒入奧利塔純橄欖油，把調味好的牛絞肉捏成丸子後，放入鍋子以中小火煎熟，表面上色。
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煎好的丸子取出，放在廚房紙吸掉多餘油份。
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取一盤子，以陳年葡萄醋膏畫自己喜歡的圖案，將丸子擺好，插上迷迭香即完成。
小撇步
Olitalia
奧利塔橄欖油，全世界銷售最廣的橄欖油品牌，Olitalia在義大利文的意思是「The oil of Italy-義大利的油」，透露出義大利人對其的驕傲。目前Olitalia橄欖油行銷全世界131國，是有史以來橄欖油銷售最廣的品牌。
