焦香豬五花佐洋蔥

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微微的焦香味,油油亮亮的豬五花吃起來超級下飯!配飯下麵都好吃極了!!油膩的肥肉吃起來都沒有噁心感!總是會不知不覺吃下好幾塊!!

食材 (2 人份

豬五花 600G
洋蔥 一顆
蒜頭 6-8顆
辣椒醬 1T
八角 2顆
100G
適量
醬油 100G
紹興酒 100G
  • 1 豬五花切塊(不要切太小約3-5公分大小),蒜頭去皮,洋蔥切塊備用。
  • 2 糖入鍋加入約60cc的水,以中火煮至焦香,但是不要一直去攪鍋,以晃鍋的方式。但要小心不要煮至燒焦喔!!有煮到焦黃色有微微的香味即可。
  • 3 入豬五花攪拌約至五花有點微微的變色,在放入洋蔥及蒜頭。
  • 4 煮至五花肉都有點黃黃變色放入紹興酒,此時火改中小火,煮約五分鐘後再放入醬油及少許的水蓋過五花肉。
  • 5 接著放入八角,辣椒醬。 以小火的方式煮至五花肉軟爛但不至於碎掉! (約15-20分鐘),即可上桌囉!!記得要把八角取出喔!! 配麵再放點胡蘿蔔和蔬菜就是一道可以虜獲老公的菜囉!!
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2015/06/03 發表 2,125 瀏覽

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