焦香豬五花佐洋蔥
食材
豬五花
600G
洋蔥
一顆
蒜頭
6-8顆
辣椒醬
1T
八角
2顆
糖
100G
水
適量
醬油
100G
紹興酒
100G
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1 豬五花切塊(不要切太小約3-5公分大小)，蒜頭去皮，洋蔥切塊備用。
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2 糖入鍋加入約60cc的水，以中火煮至焦香，但是不要一直去攪鍋，以晃鍋的方式。但要小心不要煮至燒焦喔!!有煮到焦黃色有微微的香味即可。
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3 入豬五花攪拌約至五花有點微微的變色，在放入洋蔥及蒜頭。
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4 煮至五花肉都有點黃黃變色放入紹興酒，此時火改中小火，煮約五分鐘後再放入醬油及少許的水蓋過五花肉。
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5 接著放入八角，辣椒醬。 以小火的方式煮至五花肉軟爛但不至於碎掉！ (約15-20分鐘），即可上桌囉!!記得要把八角取出喔!! 配麵再放點胡蘿蔔和蔬菜就是一道可以虜獲老公的菜囉!!
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