蔬菜咖哩

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加了很多蔬菜,營養美味的蔬菜咖哩,讓整個湯汁更佳美味好吃,不愛蔬菜的小朋友也愛吃唷!

食材

紅蘿蔔 適量
馬鈴薯 適量
鴻喜菇 適量
咖哩塊 2塊
蘋果 1/2顆
  • 1把紅蘿蔔去皮切小丁、馬鈴薯去皮切小丁、鴻喜菇(菇類)切小丁,備用。
  • 2熱鍋少油炒紅蘿蔔、馬鈴薯,炒香並略炒軟。
  • 3再下菇類炒。
  • 4加入適量高湯或清水。
  • 5煮滾,加咖哩塊(這是素食咖哩塊),改中小火把咖哩塊煮融(邊煮邊攪拌)。
  • 6上蓋煮至紅蘿蔔、馬鈴薯有軟,濃稠度剛好。
  • 7紅蘿蔔、馬鈴薯軟後再現磨蘋果泥,略滾3分鐘。上蓋關爐火,讓它續燜到更軟。(這樣更省瓦斯)
  • 8清爽、美味、營養又不留失!
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2015/06/02 發表 4,930 瀏覽

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