蔬菜咖哩


陸蓮兒
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加了很多蔬菜,營養美味的蔬菜咖哩,讓整個湯汁更佳美味好吃,不愛蔬菜的小朋友也愛吃唷!

食材
適量
適量
適量
2塊
1/2顆
  • 1
    把紅蘿蔔去皮切小丁、馬鈴薯去皮切小丁、鴻喜菇(菇類)切小丁,備用。
  • 2
    熱鍋少油炒紅蘿蔔、馬鈴薯,炒香並略炒軟。
  • 3
    再下菇類炒。
  • 4
    加入適量高湯或清水。
  • 5
    煮滾,加咖哩塊(這是素食咖哩塊),改中小火把咖哩塊煮融(邊煮邊攪拌)。
  • 6
    上蓋煮至紅蘿蔔、馬鈴薯有軟,濃稠度剛好。
  • 7
    紅蘿蔔、馬鈴薯軟後再現磨蘋果泥,略滾3分鐘。上蓋關爐火,讓它續燜到更軟。(這樣更省瓦斯)
  • 8
    清爽、美味、營養又不留失!
2015/06/02 發表 5,496 瀏覽
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