韓式辣炒年糕떡볶이

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和煎餅一樣都是讓我百吃不膩的韓國小吃

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食材

年糕 一袋(600g)
洋蔥絲 一顆
紅蘿蔔絲 1/4條
高麗菜絲 1/6顆
青蔥段 1條
韓國辣醬 2大匙
韓國辣椒粉 1大匙
1大匙
1/2小匙
2米杯
  • 1 1.年糕先用熱水煮軟一點
  • 2 2.洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲,青蔥切段
  • 3 3.年糕移至炒鍋加入辣醬、辣椒粉跟鹽、糖和一米杯水混炒悶煮一會
  • 4 4.再放入洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔絲和另一米杯的水下去煮
  • 5 5.等高麗菜也入味差不多的時候再放青蔥段下去過炒一下起鍋。(水、蔥要一次加入也並無不可)
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小撇步

小叮嚀:

1.食譜的分量可做兩盤照片中的辣炒年糕

2.水分開加入起鍋時的醬汁會比較好看

3.蔥段最後才過炒,除了可增添辣炒年糕的風味以外起鍋擺盤也會比較漂亮

4.年糕湯的年糕因為比較薄只要用水泡過就行,辣炒年糕的年糕很硬要用熱水先煮軟些,一次煮不完的話剩下的可丟冷凍庫冷凍

2015/06/01 發表 2.3 萬 瀏覽

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