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Beth
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煙燻鮭魚馬鈴薯餅佐水波蛋 - 早午餐

煙燻鮭魚馬鈴薯餅佐水波蛋 - 早午餐

描述

馬鈴薯是西餐料理的主要食材之一,用煙燻鮭魚以及冰箱裡有的蔬菜,組合成煙燻鮭魚馬鈴薯餅,平底鍋煎好後加上水波蛋,一份豐富的早午餐就可以上桌了!

251 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材:鮭魚切條,馬鈴薯蒸好壓成泥、紅蘿蔔、鴻禧菇、檸檬皮切碎

    食材:鮭魚切條,馬鈴薯蒸好壓成泥、紅蘿蔔鴻禧菇檸檬皮切碎

  • 所以食材加上鹽、黑胡椒粉拌勻

    所以食材加上鹽、黑胡椒粉拌勻

  • 整成圓球形,兩面要壓平(方便放水波蛋)

    整成圓球形,兩面要壓平(方便放水波蛋)

  • 平底鍋以小火融化奶油

    平底鍋以小火融化奶油

  • 放入薯餅煎至兩面金黃

    放入薯餅煎至兩面金黃

  • 旁邊也煎一下

    旁邊也煎一下

  • 湯鍋水滾後,加入鹽、白醋,以勺子做成漩渦,將雞蛋放在漩渦中心,熄火,讓熱水將蛋泡熟,約3分鐘

    湯鍋水滾後,加入鹽、白醋,以勺子做成漩渦,將雞蛋放在漩渦中心,熄火,讓熱水將蛋泡熟,約3分鐘

  • 水波蛋放在薯餅上,撒上歐芹,擠上一點檸檬汁,以叉子戳破蛋黃,開動了!

    水波蛋放在薯餅上,撒上歐芹,擠上一點檸檬汁,以叉子戳破蛋黃,開動了!

  • 加上一杯冰拿鐵,一片天使蛋糕。
So wonderful!

    加上一杯冰拿鐵,一片天使蛋糕。 So wonderful!

小撇步

- 檸檬皮用刀切下,再切碎,份量比較多,注意不要切到白色部分會苦。
- 煙燻鮭魚要儘量包在裡面,馬鈴薯泥在外圍,煎好的餅才不會碎掉。

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Beth 650 食譜 2,192 粉絲

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