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歐狗&海邊太太
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Cottage Pie 農舍派

Cottage Pie 農舍派

描述

做這道菜的起源是不經意看到jamie oliver 用麵包屑做的脆脆牧羊人派
決定結合德國牛肉肉醬做餡料 的牧羊人派
後來才知道其實用牛肉做是叫做Cottage Pie 農舍派
內餡其實單吃 也可以配麵包或是義大利麵 是一道CP直很高的料理喔

160 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 首先將
1.蒜頭切碎/洋蔥&辣椒切塊狀
2.牛肉先用1/3杯 黑啤酒浸泡10min
3.用橄藍油熱鍋加入以上材料 (黑啤酒一起加入),炒香後將剩下黑啤酒倒入
4.加入番茄肉醬義大利麵醬,月桂葉,鷹嘴豆,辣椒粉,鹽巴少許
5.煮約半小時後 加入黑咖啡 讓燉肉有些許煙燻味
6.加入麵粉 慢慢燉約一小時

    首先將 1.頭切碎/洋蔥&辣椒切塊狀 2.牛肉先用1/3杯 黑啤酒浸泡10min 3.用橄藍油熱鍋加入以上材料 (黑啤酒一起加入),炒香後將剩下黑啤酒倒入 4.加入番茄肉醬義大利麵醬,月桂葉,鷹嘴豆,辣椒粉,鹽巴少許 5.煮約半小時後 加入黑咖啡 讓燉肉有些許煙燻味 6.加入麵粉 慢慢燉約一小時

  • 派皮製作-
1.將馬鈴薯去皮,放入滾水中,加鹽,煮到軟
2.濾水後 加入奶油,壓碎
3.烤碗先放第一層麵包屑,再放馬鈴薯泥
4.將餡料放上
5.最後加上馬鈴薯泥,再放上麵包屑,加上少許橄藍油
6.用180度c烤約30min就完成拉
ps.每個人烤箱火力不同 要注意看表面是否過焦喔~

    派皮製作- 1.將馬鈴薯去皮,放入滾水中,加鹽,煮到軟 2.濾水後 加入奶油,壓碎 3.烤碗先放第一層麵包屑,再放馬鈴薯泥 4.將餡料放上 5.最後加上馬鈴薯泥,再放上麵包屑,加上少許橄藍油 6.用180度c烤約30min就完成拉 ps.每個人烤箱火力不同 要注意看表面是否過焦喔~

小撇步

麵包屑是讓派更好吃的秘密喔

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歐狗&海邊太太 23 食譜 96 粉絲

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