寶寶食譜【蜂蜜芝麻麵包球】(免揉無油)

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親子時間小童和麻麻一起完成免揉麵包球熱呼呼出爐,小童吃得超開心~這個免揉麵包系列深得麻麻的心,就算右手受傷只用左手單手也能完成!

適合1Y+(含有蜂蜜)

份量1人份

食材

高筋麵粉 65g
即發酵母粉 1g
黑芝麻 適量
35-40ml
蜂蜜 1g
3g
一咪咪
  • 1 粉類過篩後全部倒在盆中,加入水和蜂蜜用刮刀拌勻(拌至無粉的狀態)。
  • 2 麵糰加入黑芝麻揉均勻(拌完麵糰有點乾所以只能用揉的揉進去),麵糰滾圓放入碗中(碗底抹一點橄欖油)用濕布覆蓋放入烤箱進行基本發酵,烤箱轉至發酵功能下火35度左右發酵60分鐘。
  • 3 基本發酵完成碗包上保鮮膜冰冰箱冷藏(最少5小時,最多可至18小時)。
  • 4 取出回溫1小時
  • 5 用手輕壓麵糰排出空氣,用桿麵棍擀平,再切成適合入口大小的數等份。
  • 6 再進烤箱進行二次發酵,烤箱轉至發酵功能下火35度約40分鐘(麵糰膨脹至2倍大)。
  • 7 放入已預熱的烤箱上下火170度10-12分鐘就完成了。
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2015/05/29 發表 2.3 萬 瀏覽

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