公主造型餅乾


劉凱凱
31 食譜 270 粉絲
限12字
時間
60 分鐘
  • 軟化的無鹽奶油+糖粉

    軟化的無鹽奶油+糖粉

  • 拌到看不到糖粉

    拌到看不到糖粉

  • 加入香草精和蛋液
蛋液分2-3次加
等完全吸收看不到蛋液
才再繼續加入蛋液拌勻

    加入香草精和蛋液 蛋液分2-3次加 等完全吸收看不到蛋液 才再繼續加入蛋液拌勻

  • 蛋液完全吸收且拌勻後
長這樣

    蛋液完全吸收且拌勻後 長這樣

  • 加入一半過篩後的麵粉

    加入一半過篩後的麵粉

  • 拌勻

    拌勻

  • 再加入另一半過篩後的麵粉及奶粉

    再加入另一半過篩後的麵粉及奶粉

  • 拌勻即完成基本麵團

    拌勻即完成基本麵團

  • 🧜‍♀️美人魚的部分~
取40g搓成胖胖圓形長條狀
上面捏個尖尖的小三角形
這是美人魚的臉

    🧜‍♀️美人魚的部分~ 取40g搓成胖胖圓形長條狀 上面捏個尖尖的小三角形 這是美人魚的臉

  • 取30g麵團加入食用色素
把麵團揉成紅色
這是美人魚的頭髮

    取30g麵團加入食用色素 把麵團揉成紅色 這是美人魚的頭髮

  • 紅色麵團分成10g、8g、6g、6g
10g和8g放在小三角形的兩側
兩個6g的放在10g和8g的旁邊

    紅色麵團分成10g、8g、6g、6g 10g和8g放在小三角形的兩側 兩個6g的放在10g和8g的旁邊

  • 用保鮮膜包起來
稍微滾圓捏和後冰冷凍庫

    用保鮮膜包起來 稍微滾圓捏和後冰冷凍庫

  • 白雪公主的部分~
作法和美人魚一樣
取40g做臉
30g染成黑色做頭髮
一樣分成四份

    白雪公主的部分~ 作法和美人魚一樣 取40g做臉 30g染成黑色做頭髮 一樣分成四份

  • 取6g染成紅色
搓成兩條長條三角形
這是白雪頭上的蝴蝶結

    取6g染成紅色 搓成兩條長條三角形 這是白雪頭上的蝴蝶結

  • 放到白雪的頭上

一樣用保鮮膜包起來
稍微搓圓進冷凍庫

    放到白雪的頭上 一樣用保鮮膜包起來 稍微搓圓進冷凍庫

  • 👸灰姑娘的部分
取40g做臉
搓長條圓形
用筷子在上面壓3-4條

    👸灰姑娘的部分 取40g做臉 搓長條圓形 用筷子在上面壓3-4條

  • 取20g染成黃色
其中10g做放在臉上當頭髮
另外再分成3g、3g、3g
剩下的1g留著做美人魚的頭飾

另外再取12g染成藍色
其中10g做髮帶
放在頭髮的上面
另外再分成1g、1g做耳環

    取20g染成黃色 其中10g做放在臉上當頭髮 另外再分成3g、3g、3g 剩下的1g留著做美人魚的頭飾 另外再取12g染成藍色 其中10g做髮帶 放在頭髮的上面 另外再分成1g、1g做耳環

  • 把3個3g搓成長條圓形
放在髮帶上當頭髮

2個1g的錯長條圓形放在旁邊當耳環

    把3個3g搓成長條圓形 放在髮帶上當頭髮 2個1g的錯長條圓形放在旁邊當耳環

  • 側面會長這樣
一樣用保鮮膜包起來進冷凍

    側面會長這樣 一樣用保鮮膜包起來進冷凍

  • 🍎蘋果的部分
取20g分成10g、10g
搓成長條圓形放在一起

    🍎蘋果的部分 取20g分成10g、10g 搓成長條圓形放在一起

  • 取10g染成紅色
搓圓後壓扁
把剛剛的蘋果果肉包起來
用保鮮膜包起來進冷凍
(這步驟漏拍照、用切開後的圖片)

    取10g染成紅色 搓圓後壓扁 把剛剛的蘋果果肉包起來 用保鮮膜包起來進冷凍 (這步驟漏拍照、用切開後的圖片)

  • 分別取出切成大約0.5-1公分厚度
搓好多小小圓形當手
黏在下面

美人魚的髮飾用之前剩下的1g黃色麵團
用壓模工具壓星星或其他任意圖案
放到美人魚頭髮上裝飾

整盤進冷凍庫冰5分鐘

    分別取出切成大約0.5-1公分厚度 搓好多小小圓形當手 黏在下面 美人魚的髮飾用之前剩下的1g黃色麵團 用壓模工具壓星星或其他任意圖案 放到美人魚頭髮上裝飾 整盤進冷凍庫冰5分鐘

  • 進氣炸鍋180°/10分鐘

    進氣炸鍋180°/10分鐘

  • 6、7分鐘時拉出來翻面再繼續烤
考好後取出放涼

    6、7分鐘時拉出來翻面再繼續烤 考好後取出放涼

  • 將巧克力隔水加熱融化
稍微放涼後放入三明治袋
剪個小小洞
在餅乾上畫上眼睛

重複上面作法
白巧克力染成粉紅色當腮紅
白巧克力染成膚色當鼻子

    將巧克力隔水加熱融化 稍微放涼後放入三明治袋 剪個小小洞 在餅乾上畫上眼睛 重複上面作法 白巧克力染成粉紅色當腮紅 白巧克力染成膚色當鼻子

  • 完成

    完成

8,764 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
劉凱凱
31 食譜 270 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • PX
    PX
    您好,請問步驟12,15,19的冷凍定型部分,每次要冰幾分鐘呢?
    冷凍到麵團沒有稍硬出油就可以囉! 主要是這樣比較好操作😊 在手上塑形太久麵團會出油太軟

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜金牌咖哩塊秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞新豬肉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮