海苔蛋花泡飯

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泡飯又稱湯飯,各地作法不一,簡單的將煮好湯淋在白飯,就可以直接食用;不用像粥一樣的綿滑,但是食用起來飯與湯更為融和。

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

材料
海苔 2~3片
白飯 1碗
雞蛋 1顆
青蔥 適量
柴魚片 少許
調味料
適量
白胡椒粉 少許
  • 1白飯約一小碗的量盛到大碗;青蔥切成蔥花;海苔剪成細條;雞蛋打散。
  • 2鍋子加入適量的清水或高湯,沸騰時轉小火,把蛋汁以順時針方向慢慢倒入,倒完蛋汁後關掉爐火,靜置約2~3分鐘。
  • 3白飯加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。
  • 4白飯淋上剛才煮好的蛋花湯,最後把海苔絲、柴魚片與蔥花灑在上面。
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小撇步

※ 可以滴上幾滴醬油,滋味也很不錯。

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2015/05/29 發表 1,361 瀏覽

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