海苔蛋花泡飯


藍海磯崎 鄉下廚房
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跟著做

泡飯又稱湯飯,各地作法不一,簡單的將煮好湯淋在白飯,就可以直接食用;不用像粥一樣的綿滑,但是食用起來飯與湯更為融和。

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
材料
2~3片
1碗
1顆
適量
少許
調味料
適量
少許
  • 1
    白飯約一小碗的量盛到大碗;青蔥切成蔥花;海苔剪成細條;雞蛋打散。
  • 2
    鍋子加入適量的清水或高湯,沸騰時轉小火,把蛋汁以順時針方向慢慢倒入,倒完蛋汁後關掉爐火,靜置約2~3分鐘。
  • 3
    白飯加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。
  • 4
    白飯淋上剛才煮好的蛋花湯,最後把海苔絲、柴魚片與蔥花灑在上面。
小撇步

※ 可以滴上幾滴醬油,滋味也很不錯。

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2015/05/29 發表 1,540 瀏覽
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