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藍海磯崎 鄉下廚房
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海苔蛋花泡飯

海苔蛋花泡飯

描述

泡飯又稱湯飯,各地作法不一,簡單的將煮好湯淋在白飯,就可以直接食用;不用像粥一樣的綿滑,但是食用起來飯與湯更為融和。

73 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 白飯約一小碗的量盛到大碗;青蔥切成蔥花;海苔剪成細條;雞蛋打散。

    白飯約一小碗的量盛到大碗;青切成花;海苔剪成細條;雞蛋打散。

  • 鍋子加入適量的清水或高湯,沸騰時轉小火,把蛋汁以順時針方向慢慢倒入,倒完蛋汁後關掉爐火,靜置約2~3分鐘。

    鍋子加入適量的清水或高湯,沸騰時轉小火,把蛋汁以順時針方向慢慢倒入,倒完蛋汁後關掉爐火,靜置約2~3分鐘。

  • 白飯加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。

    白飯加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。

  • 白飯淋上剛才煮好的蛋花湯,最後把海苔絲、柴魚片與蔥花灑在上面。

    白飯淋上剛才煮好的蛋花湯,最後把海苔絲、柴魚片與花灑在上面。

小撇步

※ 可以滴上幾滴醬油,滋味也很不錯。

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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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