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Monaca
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韓式宴會麵잔치국수

韓式宴會麵잔치국수

描述

因為麵條在韓國代表福壽綿長
所以韓國傳統生日、喜宴等喜慶宴會잔치上會出現這道麵條국수料理
因此名字就叫宴會麵잔치국수

網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

170 說讚 1 一起做

食材

材料
肉醬
配醬
高湯
看全部食材 

步驟

  • A.高湯

1.蘿蔔切塊後與魚乾、昆布入鍋加水一起熬煮約15~20分鐘

2.最後撈出昆布與魚乾加入醬油調味

    A.高湯 1.蘿蔔切塊後與魚乾、昆布入鍋加水一起熬煮約15~20分鐘 2.最後撈出昆布與魚乾加入醬油調味

  • B.配料

1.蛋加一點鹽巴打散後煎成蛋皮後切絲

2.洋蔥、櫛瓜、紅蘿蔔切絲後分鍋加鹽調味炒熟

3.泡菜切碎

    B.配料 1.蛋加一點鹽巴打散後煎成蛋皮後切絲 2.洋蔥櫛瓜紅蘿蔔切絲後分鍋加鹽調味炒熟 3.泡菜切碎

  • C.肉醬

1.所有肉醬材料混和後炒熟

    C.肉醬 1.所有肉醬材料混和後炒熟

  • 肉醬用的牛骨調味醬可用醬油代替

    肉醬用的牛骨調味醬可用醬油代替

  • D.麵條

1.水滾後麵呈扇形放入鍋中,煮熟撈出

2.撈起用冷水沖涼讓麵條更Q彈

    D.麵條 1.水滾後麵呈扇形放入鍋中,煮熟撈出 2.撈起用冷水沖涼讓麵條更Q彈

  • E.配醬 1.洋蔥或青切末後把其他醬料混和即可

  • 最後把麵跟肉醬、配料都鋪入碗中擺好盤後再加入熱湯,就大功告成了,配上配醬一起吃湯麵的層次會更豐富

    最後把麵跟肉醬、配料都鋪入碗中擺好盤後再加入熱湯,就大功告成了,配上配醬一起吃湯麵的層次會更豐富

小撇步

小叮嚀:

1.有人會把蛋白跟蛋黃分開煎後切絲

2.也有人會加入海苔絲

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Monaca 332 食譜 4,137 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

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